Querétaroနှင့်ကီလိုမီတာအနည်းငယ်အကွာတွင် Ezequiel Montes ၏မြူနီစီပယ်သည်အလွန်ထူးခြားသောနေရာဖြစ်ပြီးသည်းခံခြင်းဖြင့်ယခုမက္ကဆီကိုရိုးရာယဉ်ကျေးမှုထွန်းကားသည့်စပျစ်ဝိုင်ဖြစ်သည်။
ပြောင်းလဲနေသောဤမြေယာတွင်သဲကန္တာရမှသစ်တောအထိကွဲပြားခြားနားသောမြေဆီလွှာနှင့်ရာသီဥတုအခြေအနေများကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အိုအေစစ်ဟုခေါ်သောအရာတစ်ခုရှိသည်။ အထက်ဖော်ပြပါနေရာသည်စပိန်မှအမွေအနှစ်နှင့်အထူးသဖြင့်ကာတာလန်းဒေသမှအမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်သည် Freixenet Cavas ကောင်းပါတယ် ဥရောပစပျစ်ရည်ကိုယဉ်ကျေးမှုများအတွက်ဆိုက်ရောက်၏ဆိပ်ကမ်း။ ဤသည်aရိယာသည်များသောအားဖြင့်မြေများဖြစ်ခြင်းအတွက်ရွေးချယ်ခြင်းခံခဲ့ရသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အကောင်းဆုံးသောပထဝီ ၀ င်ဝိသေသလက္ခဏာများသည်စပျစ်ပင်စိုက်ပျိုးရန်အတွက်ဆုံသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လှပသောDoña Dolores မွေးမြူရေးခြံသည်အလုပ်များစွာအတွက်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးအိမ်နီးချင်းမြူနီစီပယ်နှင့် Ezequiel Montes၊ San Juan del Río, Cadereyta, Querétaroစသည့်မြို့များမှလူအများအပြား၏လုပ်သားအင်အားကိုဆွဲဆောင်သည်။
The လယ်ယာမြေ ၎င်းသည်ဥယျာဉ်များနှင့်သစ်ပင်များဖြင့်အလှဆင်ထားသောဥယျာဉ်များနှင့်မိုးကုပ်စက်ဝိုင်းကိုလှည့်ပတ်နေရာချထားသည့်တောင်များဖြင့်အဆိုပြုထားသောတိုင်းပြည်၏အခြေအနေကိုကျွန်ုပ်တို့အားခံစားစေခြင်းဖြင့်ကြွေပြား၊ သစ်သားနှင့်ကျောက်မိုင်းတို့သည်မျှတသောနည်းဖြင့်ပေါင်းစည်းနိုင်သည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သောသဘာဝမိုးမျှော်တိုက် ပြစ်ဒဏ်၏ Bernal ။
ဝိုင်ကောင်းကောင်းမွေးဖွားပုံ
The Freixenet စက်ရုံ ၎င်းသည်ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်မီတာ ၂၀၀၀ တွင်တည်ရှိပြီး၎င်းသည်အစွန်းရောက်။ အထူးသဖြင့်အခြေအနေများတွင်စပျစ်သီးမှည့်လာစေသည်။ နေ့၏အပူချိန်မှာ ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့်ညတွင်အမြင့်ဆုံး 0 ° C၊ အကြောင်းပြောနေတာ မြေအောက်ခန်း ၂၅ မီတာနက်သည်ဟင်းရည်ပြင်ဆင်မှုအတွက်စဉ်ဆက်မပြတ်လိုအပ်သောရာသီဥတုကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
အလားတူ cavas, ကဆိုသည် ကြီးစွာသောအလယ်ခေတ်ရဲတိုက်များဝိုင်းရံအချို့သောထောင်ထဲစည်စည်များမှထူးခြားသောအနံ့ကိုအလျင်အမြန်သတိပြုမိသည့်နေရာတွင်ရှည်လျားသောမြေအောက်ဓာတ်ခွဲခန်းများ၊ ခုံးများနှင့်အလင်းရောင်အောက်တွင်မှေးမှိန်နေသောအလင်းရောင်အောက်တွင်ဖွဲ့စည်းထားသည်။
အလွန်မက္ကဆီကိုစပိန်ဘာသာ၏ပုံပြင်
Sala Vivéပုလင်းများပေါ်တွင်လက်မှတ်ထိုးသောနာမည်ကထိုအရာကိုကိုးကွယ်ခဲ့သည် စပျစ်ရည်ကောင်းသည့်မိန်းမ၊ Doña Dolores Sala I Vivé, စပိန်အတွက်အိမ်၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အဓိကကိန်းဂဏန်း။ ViñaDoña Dolores ဟူသောအမည်ကိုစပျစ်ဝိုင်ပုလင်းများနှင့် Sala Vivéတောက်ပသောစပျစ်ရည်ပေါ်တွင်သူတို့၏အမည်များကိုတွေ့ရသည်။
Francesc Sala I Ferrer သည် Sala အိမ်ကိုတည်ထောင်ခဲ့သည်၁၈၆၁ ခုနှစ်တွင် Cat Sadonia ရှိ Sant Sadurní de Anoia ရှိဝိုင်ထုတ်လုပ်သူ၊ သူ၏သား Joan Sala I Tubella သည်အစဉ်အလာအတိုင်းဆက်လက်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီးသမီးဖြစ်သူ Dolores Sala I Vivéကို Pere Ferrer I Bosch နှင့်မင်္ဂလာဆောင်ပြီးနောက် ၁၉၁၄ တွင်သဘာဝမှေးမှိန်သောဝိုင် cava ထုတ်လုပ်မှုကိုမွေးဖွားခဲ့သည်။ ပြင်သစ်မှရှမ်ပိန်အတွက်အသုံးပြုသောနည်းလမ်းမှဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ မစ္စတာ Pere (Pedro) Ferrer I Bosch သည် ၁၃ ရာစုကတည်းကPenedésအထက်ပိုင်းတွင်ရှိသော La La Freixeneda ၏လယ်ယာမြေကိုအမွေခံကာစီးပွားဖြစ်အမည်ကိုဖြစ်ပေါ်လာစေသည်။ Freixenet Casa Sala အမှတ်တံဆိပ်။
၁၉၃၅ ခုနှစ်တွင်သူသည်လန်ဒန်တွင်စီးပွားဖြစ်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီးဟစ်စပန်းနစ်ဈေးကွက်တွင်ပေါင်းစည်းပြီးနောက် ၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ မှစ၍ နယူးဂျာစီပြည်နယ် (အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု) တွင်ရုံးခွဲရှိသည်။ Freixenet သည်စဉ်ဆက်မပြတ်တိုးချဲ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခဲ့သည်။ ၁၇၅၇ ခုနှစ်မှ စ၍ ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ ရိမ်စ်ရှိရှမ်ပိန်ဒေသရှိ Henri Abeléသိုလှောင်ရုံများကိုသူတို့ရရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည်ဤအံ့ဖွယ်ကောင်းသောဒေသတွင်တတိယအကြီးဆုံးဖြစ်သည်။ နယူးဂျာစီပြည်နယ်အပြင်၎င်းတွင် Freixenet တည်ထောင်ခြင်းဖြစ်သော Sonoma Caves၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်Querétaroတွင်ရှိသည်။
အကြောင်းပြောနေတာ Bajíoတွင်တည်ရှိသောစက်ရုံ“ Tabla del Coche” မြေ၊ Ezequiel Montes မြှို့နယ်ကို ၁၉၇၈ ခုနှစ်တွင်ပထမဆုံးဝယ်ယူခဲ့ပြီးရာသီဥတုနှင့်၎င်း၏ပထဝီအနေအထားနှစ်ခုလုံးကိုအကျိုးရှိစေသည်။ ၁၉၈၂ ခုနှစ်တွင်စပျစ်ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးခြင်းစတင်ခဲ့ပြီး၊ ၁၉၈၄ ခုနှစ်တွင် Sala Vivé၏တောက်ပသည့်ဝိုင်များကိုဒေသတွင်းစပျစ်သီးဖြင့်စတင်အသုံးပြုသော်လည်းစတင်ခဲ့သည်။ သို့သော် ၁၉၈၈ မတိုင်မှီတွင်၎င်းတို့သည် အိမ်တွင်းရိတ်သိမ်းမှု၏ ၁၀၀% ကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။
အဆိုပါအဆောက်အ ဦ 10ရိယာ 10,706 m2 vineရိယာနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်များအတွက် 45,514 m2 ရှိသည်။ စပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်သောစပျစ်သီးအမျိုးအစားများဖြစ်သော Pinot Noire၊ Sauvignon Blanc, Chenin, Sant Emilion နှင့် Macabeo၊ ပထမပြင်သစ်လေးခုနှင့်နောက်ဆုံးကာတာလန်နိုင်ငံများ၊ Cabernet Sauvignon နှင့် Malbec တို့၏အနီရောင်ဝိုင်များအပြင်
သင့်ရဲ့အမှတ်တံဆိပ် နီဗားဒါးပေးစာ စပိန်နှင့်ဂျာမန်စျေးကွက်တွင်လုံးလုံးလျားလျားခေါင်းဆောင်သည် အနက်ရောင်ကြိုး ကအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌တည်ရှိ၏။ ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ Brut Baroque, Brut သဘာဝတရား Y Royal Reserve။ ဤအမှုအလုံးစုံအတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည် Ezequiel Montes နှင့်အထူးသဖြင့်သံသယမရှိဘဲယုံကြည်ကြသည် Cavas Freixenetအာကာသသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာကိုထင်ရှားစေသည့်အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အလှအပ၊ စွန့်စားမှု၊ အရသာနှင့်ယဉ်ကျေးမှုတို့သည်ပေါင်းစည်းရာနေရာဖြစ်သည်။ ငါတို့အားလုံးကိုဖိတ်ကြားတဲ့ပွဲ။
အလင်းနှင့်ပွင့်လင်းမြင်သာသောလေထုသည်ကျွန်ုပ်တို့အားရှူရှိုက်မိခြင်းနှင့်ရှူရှိုက်မိခြင်းဖြစ်နိုင်သောအစစ်အမှန်သဘာဝဖြစ်စဉ်ကိုပြန်လည်ရှာဖွေစေသည်။ နောက်ဆုံးတွင်၎င်းသည်၎င်း၏စုစုပေါင်းအမြောက်အများတွင်တိတ်ဆိတ်စွာအဟောအပြောကောင်းခြင်း၏အဓိပ္ပာယ်အမျိုးမျိုးကိုဖြစ်ပေါ်စေသောလေထုတစ်ခုဖြစ်သည်။
တစ် ဦး Sparkling ဝိုင်လုပ်နည်း
ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတည်ငြိမ်သောဝိုင်ဖြင့်စတင်သည်၊ ၎င်းကိုသကြားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားရှင်းလင်းခြင်း၊ အပြည့်အဝလုပ်ဆောင်သောတဆေးကဲ့သို့သောအခြားထည့်သွင်းသည့်ရေကန်ထဲသို့ထည့်သည်။ တောက်ပနေသော ၀ ိုင်၏ဖိအားကိုခံနိုင်ရည်ရှိရန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသည့်ပုလင်းများအပြည့်ဖြည့်ပြီးအနည်အနှစ်များ (သို့) သေလွန်သောတဆေးများကိုစုဆောင်းရန်အတွက်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအနေနဲ့ပုလင်းတစ်လုံးစီမှာရှိတဲ့ဖိအားကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ဖို့အတွက်ဖော့ဆို့လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒုတိယအချဉ်ဖောက်ခြင်းသည်ပုလင်းတစ်လုံးစီနှင့်မြေအောက်ခန်းအနက်မည်သည့်နေရာတွင်မဆိုအမြင့်ဆုံးအပူချိန်ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဥပမာအားဖြင့် Petillant ကဲ့သို့သောပုလင်းများသည်မြေအောက်ခန်းထဲတွင်အနည်းဆုံး ၉ လကြာရှိနေသည်။ Gran Reserva Brut သဘာဝက de Sala Vivé၏အမှု၌, လ 30 ။ ဤအချိန်ကုန်သွားသည်နှင့်တပြိုင်နက်ပုလင်းများကိုပုလင်းများသို့လွှဲပြောင်းပေးသည် (ပုလင်းပေါင်း ၆၀ ခန့်ရှိသည့်ကွန်ကရစ်ပစ္စည်းများ)၊ ထိုနေရာတွင်ပုလင်းများကို“ ဆေးကြော” မည်ဖြစ်ပြီး၎င်းတို့ကိုတစ်နာရီလျှင်တစ်နာရီလျှင်တစ်နာရီလျှင်နာရီလက်တံပြောင်းပေးသည်။ နှင့်အလှည့်အကုန်အပြီးတွင်၎င်းတို့သည်အလျားလိုက်မှဒေါင်လိုက်အနေအထားသို့အနည်းငယ်ရွေ့လျားသွားမည်ဖြစ်သဖြင့်၎င်းတို့သည်လုံး ၀ ဒေါင်လိုက် ("အစွန်အဖျား" ဟုလည်းခေါ်သည်) အထိစုစုပေါင်း ၂၄ လှုပ်ရှားမှုစုဆောင်းနိုင်သည်။
နောက်ပိုင်းတွင်၎င်းသည်စပျစ်ဝိုင်မှမိခင်များ (မစင်များ) သို့မဟုတ်ကျွဲများကိုထုတ်ယူနိုင်ရန်အတွက်ပုလင်းလည်ပင်းကိုအေးခဲစေသည့် "disgorging" စစ်ဆင်ရေးသို့ဆက်သွားသည်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်သို့လေ့လာရေးခရီးအရက်ကိုထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည်သဘာဝဖော့ဆို့နှင့်ဖုံးအုပ်ထားသောတံဆိပ်ကပ်ခြင်း၊ တပ်ဆင်ခြင်း၊ ရောင်းချရန်နှင့်အရသာအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ခြင်းတို့ပါဝင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, ပုလင်းများ၏အရောင်က၎င်း၏အရည်အသွေးတွေကိုသက်ရောက်သောရန်သူနံပါတ်တစ်အလင်းမှကာကွယ်စောင့်ရှောက်အဖြစ်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်၏ဝိုင်များကိုပြုပြင်ခြင်း
စပျစ်ဥယျာဉ်သည်ပိုးမွှားကင်းစင်။ ဂရုတစိုက်စောင့်ရှောက်ခြင်းခံရသည်။ ထို့ကြောင့်အသီးသည်လိုအပ်သောအရည်အသွေး၊ အရသာနှင့်အကောင်းဆုံးအချဉ်ပေါက်ခြင်းကိုအမြဲတမ်းထိန်းသိမ်းထားသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အစတွင် bammonium phosphates နှင့် hydrated ခြောက်သွေ့သောတဆေးများကိုအခြေခံသည်။ အပူချိန်ကို ၁၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့်လူဖြူများအတွက်အော်တိုကိရိယာများဖြင့်ထိန်းချုပ်သည်။ အနီရောင်အဘို့, 27 ° C.
ထိန်းချုပ်ထားသောကစော်ဖောက်ခြင်းများသည်နှစ်ပေါ်မူတည်ပြီး ၁၅ ရက်မှ ၂၀ ရက်အထိကြာသည်။ ဝိုင်အနီရောင်အမှုန်များတွင်အချဉ်ဖောက်ခြင်း (အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုလုပ်မီစပျစ်သီးဖျော်ရည်) နှင့်အညှာမပါသောစပျစ်သီးများကိုအတူတကွပေးထားသည်။ roséဝိုင်များအတွက်ရည်ရွယ်သည့်ဝိုင်များကိုအချဉ်ဖောက်သည့် အချိန်မှစ၍ ၁၅ ရက်မှ ၃၆ နာရီအကြာတွင်အဖြူရောင်ဝိုင်များကဲ့သို့သူတို့၏လမ်းကြောင်းကိုဆက်သွားရန်ခွဲထားသည်။
ပါဝင်မှု…
ဤဒေသတွင်သင်တက်ရောက်နိုင်သည့်ပွဲများစွာရှိသည် - စပျစ်သီးအရသာရှိသောစပျစ်သီးစပါးရိတ်သိမ်းပွဲ (စပါးရိတ်သိမ်းပွဲ) (ဥပမာ - စပျစ်သီးကိုနင်းခြင်း၊ စပျစ်သီးကိုသင်၏ခြေဖြင့်နင်းခြင်း) ။ Paella ပွဲတော်နှင့်ယခုရိုးရာခရစ္စမတ်ပွဲတော်သည်သူတို့၏မြေအောက်ခန်းများ၌ကျင်းပကြသည်။
သင်သွားလျှင် ...
Freixenet သည် San Juan del Río-Cadereyta အဝေးပြေးလမ်းမကြီး၊ ကီလိုမီတာ ၄၀.၅၊ Ezequiel Montes ၏မြူနီစီပယ်၊ Querétaroတွင်တည်ရှိသည်။
