ကိုလိုနီခေတ်တွင်ပထမ ဦး ဆုံးဝိုင်၊ နောက်ပိုင်းဘီယာနည်းနည်းချင်းစီသည်အချိုရည်နှစ်မျိုးလုံး၏ထုတ်လုပ်မှုသည်ကျွန်ုပ်တို့၏စီးပွားရေး၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်အထိတိုးများလာခဲ့သည်။
ဝိုင်အကြောင်း
ကိုလိုနီ၏ပထမနှစ်များအတွင်းနိုင်ငံ၏အလယ်ဗဟို၌တည်ရှိပြီးကျန်ရှိနေသေးသောစပျစ်ဥယျာဉ်များအားလုံးကိုစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ ရိုင်းမျိုးစိတ်များ၏တည်ရှိမှုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးနောက်, ပထမအောင်နိုင်သူသစ်ပင်များကိုအဂတိလိုက်စားမှုနှင့်စိုက်။ ၁၆၁၂ ခုနှစ်တွင်မြို့ပြစီးပွားရေးကိုကာကွယ်ရန်၊ စပျစ်နွယ်ပင်များစိုက်ပျိုးခြင်း၊ ပိုးထည်များမွေးမြူခြင်း၊ ပန်းချီကားများနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များစွာထုတ်လုပ်ခြင်းကိုတားမြစ်ခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ပီရူးနှင့်ချီလီနိုင်ငံများမှဝိုင်များတင်သွင်းခြင်းကိုလည်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထိုမတိုင်မီက Francisco de Urdiñolaသည်သူ၏ပထမဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းကို Santa María de las Parras အိမ်ယာတွင်တည်ထောင်ပြီးဖြစ်သည်။ ၁၆၆၀ ခုနှစ်ကချာရက်တာရိုအင်္ကျီတွင်စပျစ်ခြံအချို့ရှိသည်။
လွတ်လပ်ရေးရပြီးနောက်တွင်ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှုကိုကာကွယ်ရန်စည်းမျဉ်းများကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပြီးဝိုင်နှင့် ၀ ိုင်များတင်သွင်းမှုကိုအကြီးအကျယ်အခွန်ကောက်ခံခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်ကဟမ်ဘိုလ်သည် Paso del Norte နှင့် Inner Provinces တို့၏စပျစ်ဥယျာဉ်များကိုအထူးချီးကျူးခဲ့သည်။ သူတို့သည်ရှင်သန်ပေါက်ပွားခဲ့ကြပြီး၊
Porfiriato ကာလအတွင်းဝိုင်များစားသုံးမှုတိုးများလာသည်၊ ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းနှင့် ၂၀ ရာစုအစောပိုင်း၌စပျစ်သီးထုတ်လုပ်မှု၏ ၈၁% ကိုဝိုင်ပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုခဲ့ပြီး ၁၁% ကိုသစ်သီးအဖြစ်စားသုံးခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်များက ၂၄ ရာခိုင်နှုန်းအထိစိတ်ဓာတ်များကိုထုတ်လုပ်ရန်ရည်ရွယ်ခဲ့သော်လည်း၊ ဤနှစ်များ၏ကြွယ်ဝမှုသည်ပြင်သစ်မှလာလျှင်စားသုံးသူဘရန်ဒီ (သို့) cognac အမျိုးအစားများကိုမြည်းစမ်းရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
အဆိုးဆုံး အချိန်မှစ၍ Aguascalientes၊ Coahuila, Baja California၊ Durango, Zacatecas, Sonora, Chihuahua, Querétaro, Guanajuato နှင့် San Luis Potosíတို့၏စပျစ်ဥယျာဉ်များသည်ကျော်ကြားခဲ့သည်။ ရာသီဥတုသာယာစေသည့်နေရာတိုင်းတွင်သာသနာပြုများသည်တိုင်းပြည်မျိုးစေ့ကိုကြဲပြီးဖြန့်ဝေရန်ဂရုစိုက်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ရှိစပျစ်ရည်လုပ်ငန်းသည်မိဖုရားများ၏ပထမဥယျာဉ်ခြံမှဖြစ်သည်။
ဘီယာအကြောင်း
၁၉ ရာစုအကုန်အထိဘီယာထုတ်လုပ်မှုသည်လက်မှုပညာနှင့်အလွန်ကန့်သတ်ချက်ရှိသည်။ မက္ကဆီကိုစီးတီးနှင့်တိုလူကာတို့တွင်ဘီယာချက်စက်ရုံအချို့ရှိသော်လည်း၎င်းတို့ကိုသေးငယ်သောပမာဏဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ ၁၈၉၀ တွင်ပထမဆုံးဘီယာစက်ရုံကြီးကို Monterrey တွင်တပ်ဆင်ခဲ့ပြီးတစ်နေ့လျှင်စည် ၁၀,၀၀၀ နှင့်ပုလင်း ၅၀၀၀ ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ လေးနှစ်အကြာတွင် Orizaba တွင်နောက်ထပ်တစ်ခုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ကြီးမားသောအောင်မြင်မှုကနိုင်ငံတစ်ဝန်းရှိအဆောက်အအုံဟောင်းများကိုခေတ်မီအောင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
၁၈ ရာစုအစတွင်ဘီယာကို Orizaba တွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၁၈၉၆ တွင်ဂျာမန်နှင့်ပြင်သစ်စီးပွားရေးသမားများဖြစ်သော Messrs ။ Henry Manthey နှင့် Guillermo Hasse တို့သည် Veracruz နှင့် Orizaba ၏မြို့တော်အမျိုးမျိုး၏ပံ့ပိုးမှုဖြင့် ၁၉၀၄ ခုနှစ်တွင်ပထမဆုံးဘီယာလုပ်ငန်းကိုတည်ထောင်ခဲ့သည်။
၂၀ ရာစုတစ်လျှောက်လူ ဦး ရေ၏စားသုံးမှုပုံစံများအပြောင်းအလဲများကိုလေ့လာတွေ့ရှိခဲ့သည်။ tortilla၊ ဆေးပြင်းလိပ်၊ သကြားအညိုရောင်နှင့်ဘီယာစက်ရုံများအစားပေါင်မုန့်ဖြူဖြင့်ဖြူသည်။ အလားတူပင်pulqueríasမှ cantinas နှင့် Tavern မှအရက်ဆိုင်။ ယနေ့ဘီယာသည်ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ စာရေးသူမားကက်တ်က cantinera ဘီယာရှိသည့် melancholic နှင့်ဂီတသည်သတ္တိအရှိဆုံးသော tequila နှင့်အတူရေငုပ်သင်္ဘောအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်ဟုဆိုသည်။ homebrew ဘီယာလည်းရှိ၏ ဤသည်သည်သက်တောင့်သက်သာရှိပြီးအားကစား၊ တီဗွီသို့မဟုတ်အိမ်နီးချင်းများနှင့်ယောက္ခမများဖြစ်သည်။ တစ်ခုခုကိုလမ်း, စာရေးသူကအမျိုးသားရေးအသက်သွေးကြောစဉ်းစား။
