အရသာရှိတဲ့ကြက်ဆင်တစ်ရွက်စာရွက်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6 ကီလိုဂရမ်၏ 6 အလွန်သန့်ရှင်းသောကြက်ဆင်, ပင်လယ်အော်အရွက် 6, လတ်ဆတ်သော oregano ၏ sprigs 6, ကြက်သွန်ထက်ဝက်ဝက်, လှော်ကြက်သွန်ဖြူ၏ 1 ဦး ခေါင်း, အဆီငရုတ်ကောင်း 10, အရသာမှဆား, adobo မက်ဆေ့ခ်ျကို 100 ဂရမ် စီးပွားဖြစ်ရောင်းသောရင်ပြင်။
Recado de adobo: ဇွန်း ၁ ခု၊ အရွက်ခြောက် ၁ မီလီဂရမ်၊ oregano အခြောက် ၁ လုံး၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၁၀ ချက်၊ ကြက်သွန်ဖြူလှော်မှုန့် ၁ ဦး၊ လေးညှင်းပွင့်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇင်း၊ ရွှေဝါရောင်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁ ခု၊ ဆား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊ လိမ္မော်တစ်လုံးသို့မဟုတ် ၂ ခွက်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်လိမ္မော်နှင့်ရှလကာရည်များ။
marinade အတွက် - သံလွင်ဆီ ၁ ခွက်၊ အမွေးကြိတ်ထားသောကြက်သွန်နီကြီး ၃ ခု၊ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်တစ်ဝက်တွင်လှော်ပြီးထက်ဝက်ကျဆင်းသွားသည်၊ xcatic သို့မဟုတ်güeroငရုတ်သီး ၆ ခု၊ ပင်လယ်အော်အရွက်၊ ငရုတ်သီး ၁၀ ခု၊ သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁ ခု၊ ဇီတစ်ချောင်း၊ လေးညှင်းပွင့်များ၊ ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ခြောက်၊ ချဉ်သောလိမ္မော်သီးဖျော်ရည် ၂ ခွက်သို့မဟုတ်ရှလကာရည် ၁ နှင့်ချိုမြိန်လိမ္မော်တစ် ၁၊ အရသာအတွက်ကြက်ဆင်ဆားပြုတ်။ လူ ၁၂ ယောက်အတွက်။
ပြင်ဆင်မှု
Recado de adobo: အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကော်ဖီကြိတ်စက်တွင်အမွှေးအကြိုင်အားလုံးသည်မြေနှင့်ဆားနှင့်ချဉ်သောလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များကိုပေါင်းထည့်သည်။
ချဉ်သောဆော့စ် - ဆီကိုအပူပေးပြီးကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်သီးတို့ကို၎င်းတွင်ထည့်ထားသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုလိမ္မော်သို့မဟုတ်ရှလကာရည်အနည်းငယ်ဖြင့်ရောစပ်ပြီးအထက်ပါတွင်ထည့်ပြီးလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်နှင့်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းရည်ကိုထည့်ကာ၎င်းကိုအားလုံးကောင်းစွာရာသီချပေးသည်။ ၎င်းကိုအပူမှဖယ်ထုတ်ပြီးအအေးပေးသည်။
ကြက်ဆင်ကိုကောင်းကင်စောင်ဖြင့်ပတ်။ အရွက်၊ အော်ရီဂို၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်နာရီသို့မဟုတ်နူးညံ့သည့်အထိဖုံးအုပ်ရန်ရေဖြင့်ချည်ထားသည်။ ယိုစီး, အတင်းမာဟင်းရည်ဘေးဖယ်ထား။ ကြက်ဆင်သည်နှစ်ဖက်စလုံးမှ marinade သတင်းစကားကိုအလွန်ကောင်းစွာပျံ့နှံ့သွားပြီးမီးသွေးပေါ်တွင်ကင်မရာစတင်ဖွင့်ပြီးမိနစ် ၃၀ ခန့်ကြာသည်။ ဒါဟာအအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်ချပ်နှင့် marinade ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
တင်ဆက်မှု
ပန်းကန်ပေါ်အချပ်နှင့် marinade ဖြင့်လိုက်ပါသွား။ ပြင်သစ်စတိုင်မုန့်ပေါင်မုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကြက်ဆင်ကိတ်မုန့်နှင့် refried ပဲများလည်းပါ ၀ င်သည်။
