နိုင်ငံ၏အလယ်ပိုင်းပြည်နယ်များဖြစ်သော Zacatecas၊ San Luis Potosíနှင့် Aguascalientes တို့မှတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုသင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်ရန်အတွက်ကွန်ဒိုတွေအတွက်စာရွက်ကိုပို့ပေးပါတယ်။
INGREDJENTS
(လူ ၈ ယောက်အတွက်)
- tamales များအတွက် masa 1 ကီလို
- ထောပတ်နို့ရည် ၁/၂ ခွက်များ
- အရသာအတွက်ဆား
ဆားအဘို့အ Stuffing
- အဟောင်းဒိန်ခဲ
- ကြက်သွန်နီနှင့်ကြော်ထားသော poblano ငရုတ်သီး
- chipotle ငရုတ်သီးသို့မဟုတ်အခြားပူငရုတ်သီးနှင့်အတူမြေပြင် refried ပဲမျိုးစုံ
- ဝက်အူချောင်းကြော်
အတူလိုက်ပါရန်
- ရှလကာရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အဟောင်းဒိန်ခဲ
ချိုသောအဆာ
- အရသာမှသကြား
- သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁ ချောင်းကိုအပိုင်းအစငယ်များဖြင့်ခုတ်ပါ
- အုန်း ၁ ခွက် (အသင့်ပြင်ဆင်ထားသောမုန့်စိမ်းတစ်ဝက်အတွက်)
- ဆား 1 pinch
အတူလိုက်ပါရန်
- အပိုင်းပိုင်းခွဲ 1 piloncillo
- ရေ 1 1/2 ခွက်
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
အလှဆင်ရန်
- ပြီးလျှင်အုန်းသီး
- ဗာဒံသီး
ပြင်ဆင်မှု
မုန့်စိမ်းကိုနို့နှင့်ရောမွှေပါ (ယခင်ကသူတို့ဆေးဆိုင်များတွင်ရောင်းချသောကျောက်ချောင်းတစ်ချောင်းဖြင့်သတ်မှတ်သည်) အရာအားလုံးကိုအရမ်းကောင်းကောင်းချုပ်ထားပြီးဆားချဉ်တွေအတွက်အသုံးပြုမယ့်မုန့်စိမ်းကိုခွဲခြားထားတယ်။ ဤမုန့်စိမ်းဖြင့်အဆီ tortillas အချို့ကိုလုပ်ပါ၊ လိုချင်သောအသားများကိုဖြည့်ပြီးအုန်းသီးအဖြစ်သို့ပုံသွင်းပါ။ ၎င်းတို့ကိုအမဲဆီထည့်သည့်ဗန်းထဲတွင်ထားရှိပြီး၊ မိနစ် ၂၀ ခန့်အကြာအပူအအေးခံထားသည့်မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်၊ ဖယ်ရှားပစ်ကာအနည်းငယ်အအေးခံနိုင်သည်၊ ရေပူပူတွင်ကြော်ပြီး၊ ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ချဉ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးနှင့်အုန်းသီးတို့ကိုမွှေးသောချိုင့်ဝှမ်းများအတွက်မုန့်စိမ်းထဲထည့်ပြီးကောင်းစွာပွားပါ။ အဆီ tortillas များကိုဤမုန့်စိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်၊ ၎င်းကိုဆားများကဲ့သို့ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းတို့အား piloncillo ပျားရည်၊ အုန်းသီးနှင့်ဗာဒံသီးများပါ ၀ င်သည်။
မုန့်ဖုတ်ထားသောကွန်ဒိုများသည်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သုံးလအထိကြာနိုင်သည်။
