enseရာမသဲကန္တာရများနှင့်တောင်များအကြားနှင့်နွေရာသီရက်များ၌ရာသီဥတုအလွန်ပြင်းထန်သောရာသီဥတုနှင့်ဆောင်းရာသီညတွင်နှင်းခဲများတွင် Chihuahua သည်အလွန်အစွမ်းထက်လှသည့် gastronomy ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏မွေးမြူထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည်၊ ဒါကြောင့်အမျိုးသားရေးခေါင်းဆောင်မှုရှိသည့်ပန်းသီးနှင့် walnuts ကဲ့သို့) ။
အကောင်းဆုံးသောအစားအစာများဖြင့်ရွေးချယ်ထားသောဤရွေးချယ်မှုသည်မက္ကဆီကို၏မြောက်ဘက်တွင်ထိုကဲ့သို့သောမက်ကဆီကန်အစားအစာများကိုပျော်မွေ့ရန်အတွက်သင်ထွက်ခွာလိုသည့်စိတ်ကိုချန်ထားလိမ့်မည်။
1. Chihuahuan burritos
Chihuahua နှင့်၎င်း၏သမိုင်း၏ပုံမှန်ဟင်းလျာများအကြောင်းပြောသောအခါ Burritos နှင့်သူတို့၏ဇာစ်မြစ်သည်အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်သည်။ ကျယ်ပြန့်သောဗားရှင်းအနေဖြင့် Juan Méndezအမည်ရှိ Ciudad Juárezမှလူတစ်ယောက်သည်မြည်းကို သုံး၍ လှိမ့်ထားသော Taco ရောင်းရန်အတွင်းမက္ကဆီကန်တော်လှန်ရေးအတွင်းစတင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
သို့သော်ဤပုံပြင်သည်အဖြစ်မကိုင်ပါဘူး မက္ကဆီကို၏အဘိဓါန်၁၈၉၅ ခုနှစ်တွင်Félix Ramos y Duarte ၏လုပ်ဆောင်ချက်သည် Burrito ကိုလိပ်ထားသောလိပ်ပြာတစ်မျိုးအဖြစ်တိကျစွာဖော်ပြသည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ Burrito သည် Chihuahua ၏အထင်ကရပန်းကန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ Chihuahuas (သို့) မက္ကဆီကိုကိုလိုနီများမည်သည့်နေရာတွင်တပ်ဆင်ထားသည်ဖြစ်စေ Burrito ဆိုင်များရှိသည်။
ယင်း၏မျိုးကွဲများထဲမှတစ်ခုမှာ percheron မြည်းဖြစ်ပြီး Sonora ပြည်နယ်တွင်တီထွင်ခဲ့ပြီး tortilla ကြီးနှင့်မီးသွေးသို့မဟုတ်အသားကင်၊ ထောပတ်သီး၊ mayonnaise နှင့်ဒိန်ခဲများဖြစ်သောယေဘုယျအားဖြင့် Chihuahua သို့မဟုတ် Manchego ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
Percherónမြည်း၏ tortillas များကို sobaqueras ဟုခေါ်သည်။ အတော်လေးမကြာသေးမီကဖြစ်သော်လည်းနေသော်လည်းဤကြီးစွာသော Burritos လျင်မြန်စွာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်သူတို့ကိုကမ်းလှမ်း franchise ရှိပါတယ်။
၂။ Chihuahua ပုံစံ disc tacos
Chihuahua ၏ပုံမှန်အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်များအရသတ္တဝါသံမဏိများအဖြစ်ပြန်လည်ဖော်ထုတ်ထားသည့်ထုထင်းမီး၊ တော၌မီးလောင်စဉ်အစဉ်အလာအရအရ disada သည်၎င်း၏ဓားစာခံဖြစ်သည်။
ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးနှင့်ဆားတို့ပါဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်နေရာတွင်ဘီယာနက်နှင့် / သို့မဟုတ်အဖြူရောင်တက်ကီလာကိုထည့်လိုက်လျှင်အရသာပိုကောင်းပြီးအရက်ကိုအငွေ့ပျံစေနိုင်သည်။
ပုံမှန် disc ကိုလုပ်ရန်ထယ် disc တစ်ခုကိုရယူရန်မလွယ်ကူသဖြင့်၎င်းကို comal သို့မဟုတ်ကြီးမားသော pan pan ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ ဒီဟင်းချက်ပြီးတာနဲ့အရသာရှိတဲ့ tacos de discada ရဖို့အတွက်သင်ဟာပူပြင်းတဲ့ပြောင်းဖူး tortillas ပေါ်မှာတင်လိုက်ရုံပါပဲ။
ဒီကဒ်ဒါးကို Nuevo Leónနှင့် Durango တို့တွင်လည်းပြင်ဆင်ထားပြီးမက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းရှိအဓိကလုပ်ဆောင်မှုမှာစိုက်ပျိုးရေးဖြစ်သည့်ကိုလိုနီခေတ်နှင့်ရဲရင့်ခြင်းအချိန်ကာလမှစတင်ခဲ့သည်။ အတိတ်ကာလ၌, venison ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုခဲ့သည်။
ကြက်ဥနှင့်အတူ 3. Machaca
Chihuahua အတွက်လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်း ၁၀ ခုထဲမှာကြိတ်ထားတဲ့ကြက်ဥကိုသတိပြုရမယ်။ Machaca သည်အသားခြောက်။ နူးညံ့။ ကျောက်တုံးများဖြင့်ဖျက်စီးထားသောမက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းတွင်လူကြိုက်များသည်။ ၎င်းကို aporreadillo နှင့် machacado ဟုလည်းခေါ်ပြီးပုံမှန်အသားများသည်အမဲသားနှင့်အမဲသား၊ ဆား၊ နေနှင့်လေတို့ဖြင့်ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည်။
အမဲသားကိုပြင်ဆင်ပုံကထူးခြားသောအရသာကိုပေးသည်။ အတိတ်ကာလကမက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းရှိကျယ်ပြန့်သောနယ်မြေများကိုခရီးရှည်ထွက်ခွာခဲ့သူများသည်တောငုံးဥများနှင့်အတူလမ်းတစ်လျှောက်စားရန်သူတို့နှင့်အတူမက္ကကာအစားအစာများကိုယူဆောင်လာခဲ့သည်။
ချက်ပြုတ်နည်းကိုကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်jalapeñoငရုတ်ကောင်းပြုလုပ်ခြင်းဖြင့်အခြောက်နှင့်ဖျက်စီးထားသောအသားများကိုထည့်ခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်အနည်းငယ်ရိုက်သောဥများကိုနူးညံ့သည့်အထိထည့်ပြီးချက်ပြုတ်သည်။
၄
Chihuahua အစားအစာအားလုံးတွင် jamoncillo သည်လူကြိုက်အများဆုံးသကြားလုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအညိုရောင်သကြားနှင့်နို့သကြားလုံးသည်ချီဟွာဟွာနှင့်မက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းပြည်နယ်များတွင်တွေ့ရသည်။ ဒါဟာများသောအားဖြင့် walnuts နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။
အကျော်ကြားဆုံးများမှာ Hidalgo del Parral, သမိုင်းဝင် Chihuahuan မြို့တော်ဖြစ်ပြီး Pancho Villa လုပ်ကြံခြင်းအပါအဝင်မက္ကဆီကန်တော်လှန်ရေးအတော်များများဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ ဤမြို့သည်၎င်း၏စိတ်ကူးသကြားလုံးစတိုးဆိုင်လူသိများသည်။
ဝက်ပေါင်ခြောက်ပြုလုပ်ခြင်းအလွန်လွယ်ကူသည်။ နွားနို့၊ သကြား၊ ပျားရည်၊ vanilla ထုတ်ကုန်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတစ်လုံးလုံးကိုအိုးထဲထည့်ရမည်။
ဒီအရောအနှောကိုအလယ်အလတ်အပူနဲ့ချက်ပြုတ်ပြီးကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအခါအေးသည်။ ပုံမှန်ဝက်ပေါင်ခြောက်တွင်သွားကြားထိုးတံဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအံဝင်များရှိသည်။
၅။ အနီခြောက်နှင့်ငရုတ်သီးနီ
Chihuahua မှငရုတ်ကောင်းနီကို Jalisco နှင့် Colima ရှိ chilacate ဟုခေါ်ပြီး Sonora တွင်အနီရှည်သည်။ ၎င်းကို Anaheim ငရုတ်သီးအဖြစ်လတ်ဆတ်သည့်အခါတွင်လည်းသိကြပြီး၎င်းသည်ထိုကာလီဖိုးနီးယားပြည်နယ်တွင်အလွန်ကြီးထွားလာသည်ဟူသောအချက်ကြောင့်၎င်းအားချီလီဒီ sarta နှင့်ချီလီမက်ဂလီနာတို့ဖြစ်သည်။
Chihuahua, Sonora နှင့်အခြားမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်များရှိငရုတ်ကောင်းသည်ငံပြာရည်ပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုအသားခြောက်များနှင့်ပေါင်းစပ်ထားပြီး Chihuahuan ပြည်ရှိအရသာအားလုံးပါ ၀ င်သောအရသာရှိသော tacos များပြင်ဆင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။
Tacos များကိုအသားများ၊ အာလူး Cube များ၊ ဆားများနှင့်ငရုတ်ကောင်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ငံပြာရည်ကိုငရုတ်သီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားနှင့်အခြားရာသီများနှင့်အရသာခံရန်ကြိတ်ထားသောရေတွင်ပျော့သွားစေသည်။
၆
အလယ်အလတ်တန်းစားများမှာအထူးသဖြင့် Lent နှင့် Easter ကာလအတွင်း Chihuahua တွင်ပြုလုပ်သော pinole ပြောင်းဖူး cookies များဖြစ်သည်။ ပင်နိုပိုသည်လှော်ပြီးမြေဆီဆီပြောင်းနှင့်အတူတူပင်ဖြစ်ပြီးအစားအစာသည် piloncillo နှင့်အတူချိုခဲ့သည်။ ဟစ်စပန်းနစ်မက္ကစီကိုမက္ကဆီကိုရှိဌာနေအစားအစာများ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
ပုံမှန် middlings များကို pinole နှင့်ဂျုံမှုန့်ရောနှော။ ပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းတို့ကိုစတုရန်း၊ rhomboid နှင့်အခြားပုံသဏ္thoseာန်များပြုလုပ်သောသူများရှိသည်။ အလယ်အလတ်တန်းစားများ၏ချိုမြိန်မှုကို piloncillo မှရရှိပြီး၎င်း၏အရသာရှိသောအနံ့သည်လေးညှင်းပွင့်နှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်များကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ၎င်းတို့ကိုအိမ်၏ဟင်းလင်းပြင်များ၌မြေကြီးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ကြသည်။ ဥပုသ်မစမှီရက်အနည်းငယ်သာရှိပါကချီဟွာဟားလူမျိုးများသည်သူတို့၏မြေကြီးမီးဖိုများကိုအလယ်အလတ်တန်းစားများနှင့် Lenten ရာသီနှင့်မဟာအပတ်၏အခြားပုံမှန်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ခြင်းကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။
၇။ အမဲသားကင်၊
ချီဟွာဟွာသည်မက္ကဆီကိုတွင်အကြီးဆုံးပြည်ထောင်စုဖြစ်ပြီးတိရစ္ဆာန်တင်ပို့မှုတွင်လည်းပထမဆုံးဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်းပိုင်နက်နယ်မြေများ၏အထူးသဖြင့်မြေများနှင့်တောင်တန်းများကြောင့်စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းများကိုခက်ခဲစေသော်လည်းစီးပွားရေးအရအဓိကကျသည့်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကိုခွင့်ပြုထားသည်။
အသားသည်အစဉ်အလာအားဖြင့် Chihuahua အစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာဖြစ်ပြီးအပူနှင့်အအေးလွန်ကဲမှုအမျိုးမျိုးကြောင့်ရာသီဥတုပြောင်းလဲခြင်းသည်ပထမဆုံးအခြေချနေထိုင်သူများကိုနေရောင်ခြည်တွင်ခြောက်သွေ့ခြင်းဖြင့်ရေခန်းခြောက်ခြင်းကဲ့သို့သောထိန်းသိမ်းရေးနည်းလမ်းများကိုတီထွင်ခဲ့သည်။
Chihuahua ၏ပုံမှန်အစားအစာတွင် asado သည်ပြည်နယ်၏ဂန္ထဝင်ဖြစ်သည်။ နံရံ၊ အပ်၊ picañaနှင့် ribeye တို့နှင့်အတူပြုလုပ်ထားပြီးအစဉ်အလာအားဖြင့်ကင်ထားသောသစ်သားမီးခိုးများ။
အလွယ်ဆုံးအသားကိုပထမမီးနှင့်ကင်ပြီးယင်းကိုပြင်းထန်စွာလျှော့ချလိုက်သောအခါအကျိုးဆုံးဖြတ်တောက်ချက်ကိုချက်ပြုတ်ရသည်။ ပုံမှန်ဘေးထွက်ဟင်းပွဲများမှာအာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးကြော်၊ pico de gallo ငံပြာရည်နှင့် guacamole တို့ဖြစ်သည်။
၈
မြေခွေးများသည်မြောက်အမေရိကတိုက်တွင်နေထိုင်သော်လည်းမရေိကနှင့်မတူဘဲအမေရိကန်၌မဟုတ်ဘဲချားဂူဟွာတွင်ရှိသော၎င်းတို့နှင့်ဆင်တူသောသတ္တဝါများမှာသားကောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော် Chihuahuas တွင်သူတို့၏သီးခြားမြေခွေးများရှိသည်၊ ၎င်းတို့သည်ပြောင်းဆန်စေ့များကျိုးသည်။
ပြည်နယ်ရှိလူငယ်အများစုသည်မသိဘဲကြီးပြင်းလာခဲ့ကြသော်လည်းမိရိုးဖလာချီဟွာဟွာစတိုင်တွင်မြေခွေးများကိုမည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကိုသက်ကြီးရွယ်အိုများမေ့လျော့။ မရကြပါ။
ဒီအလုပ်ကဝီရိယစိုက်ထုတ်ပြီးပြောင်းဖူးကိုရိတ်သိမ်းပြီးလအနည်းငယ်အကြာမှာပဲစပါးကိုအခွံခွာပြီးချိုးဖဲ့ပစ်လိုက်တယ်။ ကျိုးနေသောပဲများကိုအနည်းဆုံး ၂ လကြာခြောက်သွေ့စေပြီးနည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ပြင်ဆင်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။
Chihuahuan ပုံစံမျိုးမြေ jack ဇာများဖြစ်စေရန်ပြောင်းဖူးသည်ကြိတ်ခွဲစက် (အနည်းငယ်ကြိတ်ခွဲခြင်းမရှိဘဲ) အနည်းငယ်ကွဲပြီးရေအိုးထဲ၌မီးပေါ်တွင်ပျော့ပျောင်းသွားသည်။ ထို့နောက်မြေခွေးများကငရုတ်သီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားနှင့်ရေငံပြာရည်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ပြီးဖြစ်သည်။ သူတို့ကိုထိပ်ပိုင်းတွင်ခြစ်ထားသော Chihuahua ဒိန်ခဲဖြင့်အပူပေးသည်။
9. ဟင်းရည်ဝက်ဝံ
နီးပါး 248 တထောင်ကီလိုမီတာအတူ2ချီဟွာဟွာသည်မက္ကဆီကိုတွင်အကြီးဆုံးပြည်နယ်ဖြစ်ပြီး၎င်းတွင်ပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းမရှိပါ။ သို့သော် Chihuahuas များသည်သူတို့ကိုယ်သူတို့ La Laququilla၊ Luis L. León, Madero, San Gabriel နှင့် Chihuahua စသည့်ရေကာတာများ၌ဖမ်းမိသောလတ်ဆတ်သောငါးများစားသုံးခြင်းကိုမတားဆီးနိုင်ပါ။
Chihuahuan ဝက်ဝံဟင်းရည်သည်စိုက်ပျိုးရေးမှမဟုတ်ဘဲငါး၊ အထူးသဖြင့်ငါးဖြစ်သည်။ La Boquilla ရေကာတာတည်ဆောက်နေချိန်တွင်အလုပ်သမားများသည်ပြည့်နေသည့်အထိငါးမန်းကိုစားခဲ့သည်။ သူတို့ကငါးနဲ့ဟင်းချိုကို "ရွံရှာဖွယ်ဟင်းရည်" လို့ခေါ်ပြီးနာမည်ကိုဝက်ဝံဟင်းရည်လို့ပြောင်းလိုက်တယ်။
ဒီငါးခူလေးကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ရောစပ်ပြီးဟင်းရည်လုပ်တဲ့အိုးတလုံးထဲမှာထောပတ်အညိုရောင်ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် scallion ပြုလုပ်ရန်အတွက်အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီများကိုအပိုင်းပိုင်း ခွဲ၍ ငါးကိုထုတ်ယူသည်။
ထို့နောက်ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရေထည့်ပါ။ (ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဆီလီဖိုးနီးယား၊ နံနံ၊ ပင်လယ်အော်အရွက်များ) ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါငါးများကိုထည့်ပြီးချက်ပြုတ်ပါ။
10. Chihuahua ဒိန်ခဲ
ပြည်နယ်၏အမည်ကိုခံယူထားသည့်ဒိန်ခဲသည် Chihuahuan အစားအစာ၏နောက်ထပ်အထိမ်းအမှတ်ဖြစ်သည်။ ယင်း၏မူလအစသည် ၁၉၂၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင်ချီဟွာဟွာသို့မဲန္နနိုက်ကိုလိုနီများရောက်ရှိခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ထိုငြိမ်းချမ်းသော Anabaptist ခရစ်ယာန်များသည်သူတို့၏စိုက်ပျိုးရေးနှင့်မွေးမြူရေးအစဉ်အလာကိုမက္ကဆီကိုသို့ယူဆောင်လာပြီးနောက်ဆုံးတွင် Chihuahua ဟုခေါ်သောဒိန်ခဲကိုစတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
Chihuahuas ကအဲဒါကို Mennonite ဒိန်ခဲလို့ခေါ်တယ်။ Mennonites တွေကသူတို့ကို Cheddar ဒိန်ခဲနဲ့ Chester ဒိန်ခဲလို့ခေါ်တယ်။
Chihuahua ဒိန်ခဲအမည်ကိုပြည်နယ်ပြင်ပတွင်တွေ့ရသည်။ ၎င်းသည်ပြားချပ်ချပ်သို့မဟုတ်ထောင့်မှန်ဘားတစ်ခု၏ပုံသဏ္inာန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသောရွှေအဝါရောင်ဒိန်ခဲဖြစ်ပြီးချောမွေ့စွာအရသာရှိပြီးနို့ထွက်အမွှေးနံ့သာရှိသည်။
အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ တစ်ခုမှာအနိမ့်ဆုံးချို့တဲ့သောနို့ရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးတစ်ခုမှာ Pasteurized နို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် Quesadillas ပြုလုပ်ရန်နှင့်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ ချိကိတ်မုန့်များနှင့်ပြန်လည်သန့်စင်သောပဲများတွင်ပါဝင်သည်။
11. Capirotada
Capirotada သည် Chihuahua နှင့်အခြားမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်များမှရိုးရာအချိုပွဲဖြစ်ပြီးပေါင်မုန့်၊ အခွံမာသီး၊ သစ်သီးများ၊ အညိုရောင်သကြားနှင့်ဒိန်ခဲတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်ဥပုသ်နှင့်အီစတာအတွက်ပြင်ဆင်ထားမွှေးဖြစ်ပါတယ်။
ပုံမှန် Chihuahuan capirotada ကိုအလိပ်လိမ်းပြီးထောပတ်တွင်အညိုရောင်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ထိုအခါရည်ကို piloncillo, သစ်ကြံပိုးနှင့်ခြောက်သွေ့သော sherry စပျစ်ရည်နှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။
မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ကိုဆီလိမ်းပြီးပေါင်မုန့်၊ ချီဟွာဟွာဒိန်ခဲ၊ စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ခြောက်သွေ့သောသစ်သီးများ (walnuts, almond, မြေပဲ) ကိုပြောင်းသည်။ နောက်ဆုံးတော့ရည်နဲ့ဖုံးပြီးဖုတ်ထားတယ်။
Capirotada သည်အခြားသောမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်များ (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, အခြားသူများအကြား) နှင့်မြောက်အမေရိကပြည်နယ်နယူးမက္ကစီကိုတွင်လည်းပုံမှန်ဖြစ်သည်။
ဖယ်ဒရယ်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်၊ meringue နှင့်အမျိုးမျိုးသောဒိန်ခဲများပါဝင်သည့်သီးခြားစာရွက်များရှိသည်။
12. ကြော်ထားသော mojarra
Chihuahua ဆည်သည် ၁၉၆၀ ပြည့်နှစ်များကတည်ဆောက်ခဲ့သော Chuviscar မြစ်ကြောင်းကိုတည်ဆောက်ပြီးမြို့တော်ကိုရေပေးဝေရန်ဖြစ်သည်။ ထုံးတမ်းစဉ်လာအရ Chihuahuan ငါးဖမ်းသူများသည်ဆည်တွင်ငါးသိုလှောင်ရန်တစ်နှစ်လျှင်တစ်ကြိမ်တွေ့ဆုံကြသည်။
မျိုးစေ့ကြဲသောမျိုးစိတ်တစ်ခုမှာ mojarra ဖြစ်သည်။ ၎င်းနောက်အားကစားတံငါသည်များနှင့်အစားအစာအတွက်ဖမ်းမိသည်။ mojarra ကြော်သည်ရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိသောပန်းကန်တစ်ခုဖြစ်ပြီးငါးကိုနှစ်သက်သော Chihuahuas အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်။
ကြော်ထားသောနမူနာများကိုပြသရန်အ ၀ တ်အထည်များကိုသူတို့အားထိုးဖောက်နိုင်ရန်အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဖြတ်ခြင်းကိုပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအင်္ဂတေထည့်သွင်းမှုဖြင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အလွန်ပူပြင်းသည့်ဆီဖြင့်ကြော်ထားကြသည်။
၁၃။ Chihuahua ပုံစံပန်းသီးပိုင်
"ချီဟွာဟွာကပန်းသီးလိုအနံ့" ဆိုတဲ့အသုံးအနှုန်းကအပြည့်အဝမှန်ကန်ပါတယ်။ မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်သည်မက္ကဆီကိုရှိပန်းသီးထုတ်လုပ်သောကုမ္ပဏီဖြစ်ပြီးစုစုပေါင်း၏ ၈၅% စုဆောင်းသည်။ ပြည်နယ်အတွင်းရှိCuauhtémoc၊ Guerrero, Carichíနှင့်အခြားဒေသများရှိပန်းသီးခြံ ၃၃၀၀၀ ကျော်သည်ပုံဆောင် Chihuahuan အသီးများကိုရိတ်သိမ်းသည်။
၎င်းမြူနီစီပယ်များသည်ရာသီဥတု၊ လတ္တီတွဒ်နှင့်အမြင့်အခြေအနေများနှင့်ကိုက်ညီပြီးချိုမြိန်။ အရည်ရွှမ်းသောပန်းသီးများကိုလတ်ဆတ်သောအစားအစာများနှင့်ဖျော်ရည်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုသကြား၊ မုန့်ညက်အနည်းငယ်နှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်များနှင့်အတူဖုတ်ထားသောမှိုတွင်ထည့်ထားသောပန်းသီးများနှင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
ယခင်ကဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်မှုန့်၊ ထောပတ်၊ ကြက်ဥအကာ၊ ရှလကာရည်နှင့်ရေအေးတို့ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ နောက်ဆုံးတွင်ပန်းသီးမုန့်ဖုတ်ရသည်။
14. ကင်ဒိန်ခဲ
Asadero ဒိန်ခဲသည် Chihuahua ၏ပုံမှန်အစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပြည်နယ်အတွင်းရှိအထူးသဖြင့်ဗီလာအဟူမာဒါတွင်ရှိသောလက်မှုပညာထုတ်လုပ်မှု၏လတ်ဆတ်သောချိစ်ဒိန်ခဲ (အပူနှင့်နည်းစနစ်များအား ၄ င်း၏အမျှင်များနှင့်ကိုက်ညီစေရန်ထုတ်လုပ်သည်) ဖြစ်သည်။
မြူနီစီပယ်ထိုင်ခုံမှာ Villa Ahumada ဖြစ်ပြီးဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည့်အဓိကနေရာဖြစ်သည်။ ဤမြို့သည် Ciudad Juárezကိုဆက်သွယ်သည့်ဖက်ဒရယ်အဝေးပြေးလမ်းမကြီး ၄၅ တွင်တည်ရှိပြီးပထမတောင်ဘက် ၁၂၄ တောင်ဘက်နှင့်ပြည်နယ်မြို့တော်မြောက်ဘက် ၂၃၈ ကီလိုမီတာကွာဝေးသောချီဟွာဟွာမြို့နှင့်ဆက်သွယ်သည်။
လက်မှုပညာ Asadero ဒိန်ခဲအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။ တစ်ခုမှာစီးပွားဖြစ်ဆန်နှင့်ပြုလုပ်ထားသောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲအမျိုးအစားနှစ်မျိုးအကြားအရသာကွဲပြားမှုမရှိပါ။ trompillo နှင့်ပြုလုပ်ထားသောအရာသည်အနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းသော်လည်း။
၎င်း၏ပုံမှန်တင်ပြချက်များ unravel ရန်ဘောလုံးနှင့်ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်ပုံစံ၌ရှိကြ၏။ Chihuahuas သည် asadero ဒိန်ခဲကိုများများစားစား Burritos၊ Tacos၊ Quesadillas၊ ၎င်းသည်ချစ်ပ်များသို့မဟုတ်ကွတ်ကီးများပေါ်တွင်ရေခဲခြင်း၊ အရည်ပျော်ခြင်းနှင့်ပျံ့နှံ့ခြင်းအတွက်လည်းကောင်းသည်။
15. Chihuahuan အမဲသားဟင်းရည်
ရိုးရာရိုးတွင်းခြင်ဆီနှင့်အရိုးအပါအ ၀ င်နွားသငယ်နှင့်တံစို့ကြားရှိခြေထောက်များတွင်တွေ့နိုင်သည့်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် chosorro de res (ခရိုမိုဆူးရီစ်) (osobuco, chambarete, hock, အရိုး၊ quill နှင့်သွေးဝက်အူချောင်းနှင့်အတူပုတ်သင်ညိုနှင့်အတူ) ကိုအစဉ်အလာအားဖြင့် Chihuahua တွင်ပြုလုပ်သည်။ နှင့်အသားပတ်ပတ်လည်။
Chihuahuan စာရွက်၏အထူးထိတွေ့မှုကို chile de arbol မှပေးသည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ အရွက်၊ ပင်လယ်နီ၊ အာလူး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုပိုမိုတိုလာစေရန်အတွက်ယခင်ကဖိအားပေးသည့်မီးဖိုချောင်တွင်ချာမိုရိုအားပျော့ပျောင်းစေရန်အဆင်ပြေသည်။
ဒီအမဲသားဟင်းရည်သည် Santa Rita ပွဲတော်များ၊ Matachic ပါတီ၊ Santa Barbara နေ့နှင့်အခြားပွဲလမ်းသဘင်အခမ်းအနားများနှင့်ပြည်နယ်အထိမ်းအမှတ်အခမ်းအနားများအတွင်းသောက်သုံးခဲ့ကြသော Chihuahuas အမြောက်အများကိုအံ့ဖွယ်နည်းဖြင့်ပြန်လည်ထူထောင်ပုံရသည်။
16. Empanadas de Santa Rita
ဒီအရသာရှိတဲ့ empanadas ကို Santa Rita de Casia အမည်ရှိနာမည်ပေးထားပြီး Chihuahua မြို့တော်ကိုဂုဏ်ပြုသောသူတော်စင်ဖြစ်ပြီးမေလ ၂၂ ရက်နေ့မှာကျင်းပခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ရေသို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူလိုက်ပါရန်အရသာအရသာဂိမ်းဖြစ်ပါတယ်။
Empanadas အတွက်မုန့်စိမ်းသည်ဂျုံမှုန့်၊ နို့၊ anise နှင့်ထောပတ်တို့ဖြင့်ပြင်ဆင်ထားပြီးမက္ကဆီကန်သတ္တုဆား tequesquite ကဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီကကတည်းကအသုံးပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
Santa Rita empanadas ကိုအသားဖြူ၊ ထောပတ်၊ ကြက်သွန်၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊ ဗာဒံသီး၊ သကြား၊ သစ်ကြံပိုးအမှုန့်၊
Santa Rita ပြပွဲများသည် Chihuahua တွင်ကျင်းပသောအရေးအကြီးဆုံးပွဲတော်များဖြစ်ပြီးများသောအားဖြင့်မေလလယ်မှဇွန်လအစောပိုင်းအထိဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်၏ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့်မုန့်များအားလုံးစားရန်အတွက်အထင်ကြီးလောက်သောစိုက်ပျိုးရေးပြပွဲများ၊ တေးဂီတ၊
17. Tejuino
Tejuino သို့မဟုတ် tesguino သည်မက္ကဆီကိုလူမျိုးစုများစွာသောက်သောပြောင်းဖူးဘီယာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Chihuahua၊ Sonora နှင့် Durango တောင်တန်းများတွင်နေထိုင်သော Tarahumara သို့မဟုတ်Rrámurisဌာနေတိုင်းရင်းသားများအတွက်အခမ်းအနားနှင့်လူမှုရေးအချိုရည်နှင့် Nayarit, Jalisco နှင့် Zacatecas တွင်နေထိုင်သော Huichol သို့မဟုတ်Wixárikasတို့အတွက်အရေးကြီးသောအခမ်းအနားဖြစ်သည်။
ဤအမေရိကန်အင်ဒီးယန်းမြို့များတွင် tesguino သည်လုပ်ဆောင်မှုများစွာကိုလုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည်သဘာဝဆေးဝါးများအတွက်အရက်သောက်ခြင်း၊ အရက်ယမကာသောက်သုံးခြင်း၊ ငွေပေးချေရာတွင်အသုံးပြုသည့်အရာဖြစ်ပြီးသူနာပြုမိခင်များနှင့်ကလေးသူငယ်များအစာစားရန်ရေတွင်ရောစပ်သည်။
၎င်းသည်ပတ် ၀ န်းကျင်ဆိုင်ရာအလုပ်များ၊ ရပ်ရွာလူထုအတွက်လုပ်ဆောင်ရန်သို့မဟုတ်ရပ်ရွာအတွက်အရေးကြီးသောဆုံးဖြတ်ချက်များချမှတ်ရန်အတွက်အစည်းအဝေးများ၏ဘုံပိုင်းခြေဖြစ်သည်။
၎င်းကိုပြောင်းဖူးစေ့များဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးမှောင်မိုက်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင်အပင်ပေါက်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ဒီကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကို tesguineras အိုးတွေထဲမှာကနေအရက်ပါဝင်မှုကိုအဆုံးအဖြတ်ပေးတဲ့အကြိမ်ပေါင်းများစွာအချဉ်ဖောက်ထားတယ်။
အနိမ့်အရက် tejuino သည်အချိုရည်အဖြစ် piloncillo နှင့်ရော။ အရက်သောက်သည်။ ဒါဟာအချိုရည်အသီးနှင့်အတူလုပ်, လက်ကိုင်မပါဘဲကောင်လေးတွေနဲ့ဆင်တူကွန်တိန်နာထဲမှာသောက်သုံးဘုံဖြစ်ပါတယ်။
၁၈။ Chihuahua ပုံစံအမဲသား birria
Birria သည်ဆိတ်နှင့်အမဲသားကိုသုံးခွင့်ပြုထားသော်လည်းနိုင်ငံ၏ပြည်နယ်အများစုတွင်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ဆံပင်ဖြင့်ဖော်စပ်ထားသောနာမည်ကြီးမက္ကဆီကန်ပန်းကန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းတွင်ဒေသအသီးသီးတွင်လူကြိုက်အများဆုံးကို အသုံးပြု၍ ငရုတ်ကောင်း၊ နံ့သာမျိုး၊ မွှေးကြိုင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အသား၏ချက်ပြုတ်သည့်ဖျော်ရည်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ရှိသည်။
၎င်း၏ဓလေ့ထုံးတမ်းအရ Birria သည်ကမ္ဘာမြေကြီးပေါ်ရှိတွင်းများနှင့်ကျောက်တုံးများထဲတွင်တဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်သည်။ အောက်ခြေနှင့်နံရံများကသစ်သားမီးခိုးများဖြင့်ဝိုင်းရံထားသည်။
ငရုတ်သီးများအပြင် (ancho, pasilla, guajillo, puya, puya စသည်ဖြင့်) marinade တွင် oregano၊ နှမ်း၊ marjoram၊ bay bay, သမင်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးတို့ပါဝင်သည်။
Chihuahua ရှိတိရစ္ဆာန်များ၏ကြံ့ခိုင်မှုကိုဖော်ပြသောကြောင့်ပြည်နယ်အတွင်းရှိအမဲသား birria သည်သာမန်ကိစ္စဖြစ်သည်။ ရေတွင်းထဲတွင်အစာပြင်ဆင်သူများ၏မီးမွှေးများ၊ ဓာတ်ငွေ့သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်မီးဖိုများနှင့်မီးဖိုများဖြင့်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
ပုံမှန် Chihuahuan birria ကိုအမဲသားပခုံး၊ နံရိုး၊ guajillo နှင့် pasilla ချီလီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ oregano၊ သမင်၊ နံနံ၊ သစ်ကြံပိုး၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ငရုတ်နှင့်ဆားတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
Nogada အတွက် 19 ကြက်
picada ဟုလည်းခေါ်သည့် nogada သည်မွှေးကြိုင်သောအခွံမာသီးသို့မဟုတ်ဗာဒံသီးဖြစ်သည်။ ကက်တလန်အစားအစာတွင်ဆော့စ် de nous ဟုလူသိများသည်။ ၎င်းသည်ငါးချက်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ စပိန်မြှို့နယ်Castellónတွင် nogada သည်အာလူးများကိုချက်ပြုတ်သည်။
အလယ်ခေတ်က Sephardic အစားအစာတွင်လူသိများပြီးစပိန်မှ New World သို့အထူးသဖြင့် New Spain (Mexico) နှင့်ပီရူးသို့သွားသည်။ မက္ကစီကိုတွင်အကျော်ကြားဆုံးစာရွက်မှာ chile en nogada ဖြစ်သည်။ Puebla ပြည်နယ်နှင့် mole poblano ပြည်နယ်တစ်ခုလုံး၏ gastronomic သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။
Castilla ၏သာမာန် walnut or walnut ကိုအောင်နိုင်သူများကအမေရိကသို့ယူဆောင်လာခဲ့ပြီးနှစ်စဉ်တန်ချိန် ၁၀၀၀၀၀ နီးပါးရှိသော walhuts ထုတ်လုပ်မှုနှင့်တင်ပို့မှုတွင်ကမ္ဘာ့ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သော Chihuahua ပြည်နယ်တွင်အပြည့်အ ၀ အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။
nogada ရှိကြက်သားသည် Chihuahuan အရသာရှိသောအစားအစာဖြစ်ပြီးကြက်သွန်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုပါအရသာရှိအောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ထို့နောက်ချက်ပြုတ်ထားသောကြက်သားအသားများကို nogada ဖြင့်ရေချိုးသည်။ ကြမ်းတမ်းသော walnuts နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများဖြင့်ပြင်ဆင်ထားပြီးဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ အဆိုပါ nogada လည်းကြက်သားနှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာတတ်၏။
၂၀။ အမဲသားဘာသာစကား
လူအများအပြားက၎င်း၏အသွင်အပြင်ကြောင့်၎င်းကိုမပြင်ဆင်ရန်ကြိုက်နှစ်သက်သော်လည်းမက္ကဆီကိုအစားအစာများတွင်အမဲသားလျှာကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်၊ တာကို၊ burritos နှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းများတွင်စားသည်။
လျှာသည်ကျွဲနွား၏အတက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဦး နှောက်၊ တွင်းခြင်ဆီနှင့်ခြေထောက်များကဲ့သို့သောအခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်အတူအစာစားရန်သင်ယူခဲ့ပြီးအအေးမိခြင်းမှကာကွယ်ပေးသောကယ်လိုရီမြင့်မားစွာစားသုံးမှုအတွက်ဖြစ်သည်။
ဒီပန်းကန်ထဲမှာလျှာဟာဖရုံသီးမျိုးစေ့များဖြင့်ပြင်ဆင်ထားတဲ့pipiánငံပြာရည်ကဲ့သို့သောမက္ကဆီကန်အစားအစာများ၏ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီကဂန္ထဝင်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။
Chihuahua ပုံစံpipiánသို့မဟုတ်အနီရောင်pipiánကိုငရုတ်သီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးရေပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ပျော့ပျောင်းသွားပြီးထို့နောက်အရသာအတွက်ဖရုံသီးအစေ့များ၊ ပြောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောနှောထားသည်။
pipiánတွင်အများဆုံးတွေ့ရသည်မှာကြက်သားနှင့်ဖြစ်သော်လည်းအမဲသားလျှာဖြင့်ပြုလုပ်သော Chihuahuan အမျိုးအစားမှာလည်းအရသာရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောလျှာ (အထူးသဖြင့်ဖိအားပေးစက်တစ်ခုတွင်) ကိုသန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာဖြတ်ပြီးလျှင်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်အနည်းငယ်ဖြင့်pipiánငံပြာရည်တွင်စွပ်ပြုတ်ထည့်သည်။
21. Chilaca ငရုတ်သီး
Chilaca ငရုတ်ကောင်းသည် Chihuahua အစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီလတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်သီးကိုခြောက်သွေ့တဲ့အခါ pasilla or အနက်ရောင်လို့ခေါ်ပါတယ်။ chilaca သည် ၂၂ စင်တီမီတာအထိရောက်ရှိနိုင်သည်။
၎င်းကို Chihuahua ဒေသအများအပြားတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ အထူးသဖြင့်ပြည်နယ်၏အလယ်ပိုင်းတွင်ရှိသော Delicias စည်ပင်သာယာတွင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အခြားမက္ကဆီကန်ရှိငရုတ်သီးများကဲ့သို့မစပ်ဆိုင်သောကြောင့်ဖြည့်ရန်အဆင်ပြေသည်။
ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ဒိန်ခဲတို့ဖြင့်လူကြိုက်များသောငရုတ်သီးမှုန့်များကိုပြင်ဆင်ရာတွင်လည်းကောင်း၊
အနည်းဆုံးတစ်လနေပူရှိ chilaca ခြောက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသော pasilla ငရုတ်သီးသည် Chihuahua ၏ရိုးရာအစားအစာဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်တွင်၎င်းတို့သည်ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကိုအထူးပြုသည်။ အရေပြားကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်နေတွင်ခြောက်သွေ့စေရန်ပထမ ဦး ဆုံးငရုတ်သီးကိုလှော်သည်။
Chili pasilla တွင်ပုံမှန်ဖြစ်သော Chihuahuan ဟင်းလျာများအနက်ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများပါသောအမဲသားစွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။ pasilla ၎င်း၏အမည်မှာ၎င်းသည်ခြောက်သောအခါ Plum သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်၏အသွင်အပြင်ကိုယူဆောင်လာခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအနက်ရောင်နှင့်မှောင်မိုက်သောအရောင်များကြောင့်လည်းခေါ်သည်။
၂၂ ။ လက်ဝဲ
Izquiate သို့မဟုတ် iskiate သည်ပူပြင်းသည့်အချိန်တွင် Chihuahuas သောက်သုံးသောအရသာရှိသောသဘာဝလတ်ဆတ်သော chia အမျိုးအနွယ်ရေဖြစ်ပြီးနွေရာသီ၏အပူချိန်တွင်အပူချိန် ၃၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ကျော်လွန်နိုင်သောအပူချိန်အလွန်မြင့်မားသောအခြေအနေတွင်ရှိသည်။
Chia မျိုးစေ့များသည် Aztecs မှစိုက်ပျိုးပြီးအမေရိကအလယ်ပိုင်းရှိဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီကအစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည့်အမည်တူအပင်မှအလွန်ကောင်းမွန်သောအစားအစာဖြစ်သည်။
၎င်းတို့တွင် ၃၁% ကျန်းမာသောအဆီများ၊ ၁၆% သောအပင်ပရိုတိန်းများနှင့်သိသာထင်ရှားသော B ပမာဏများသောဘီ၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ၊ ဖော့စဖရပ်၊ မန်းဂနိစ်နှင့်သွပ်များပါရှိသည်။
လန်းဆန်းစေသည့်အပြင်ဤအချိုရည်သည်အာဟာရဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဆေးကြောထားသောအစေ့များကိုအနည်းဆုံးတစ်နာရီကြာအောင်စိမ်ပြီးမကြာခဏနှိုးဆွပေးသည်။ ထို့နောက် chia ရေကိုသံပုရာ၊ သကြားနှင့်ရောပြီးရေခဲနှင့်အေးအောင်လုပ်ခြင်းဖြင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။
ခီဟွာဟွာရှိပူပြင်းသည့်အချိန်များတွင်ဤရေသည်အရက်မသောက်သောအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
နံနံနှင့်အတူ 23. သက်တံ့ရောက်ရေချိုငါး
ဤရေချိုနှင့်ဆားငန်ရေအမျိုးအစားများသည်မီးဖိုချောင်တွင်၎င်း၏အရသာနှင့်အမျိုးမျိုးသောနေရင်းဒေသများနှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်စွမ်းဆောင်နိုင်မှုတို့အတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ၎င်းကိုရေအမြောက်အများသို့မိတ်ဆက်ပေးခဲ့ပြီး၎င်းကိုလတ်ဆတ်သောအေးခဲစေခြင်း၊ ဆားငန်ခြင်း၊
Sierra de Chihuahua တွင်ရွှေရောက်ရေချိုငါးဟုခေါ်သောဇာတိမျိုးစိတ်ရှိသည်၊ ၎င်းသည်အလွယ်တကူမရနိုင်သော်လည်းအစာစားရန်စုံလင်ပေသည်။
ရောက်ရေချိုငါးများကိုသန့်ရှင်းပြီးလိပ်ပြာဖွင့်ပြီးဆားတစ်ခွက်ဖြင့်ဖုတ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်မိနစ်အနည်းငယ်သာရှိပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အာလူး၊ မုန်လာဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ zucchini, ငရုတ်ကောင်း) ကိုယခင်ကထောပတ်ထဲတွင်ထည့်ပါ။
ရေချိုငါးများကိုစားသည့်အခါ၎င်းတို့သည်ငါးများ၊ မုန့်စိမ်းများ၊ နံနံနှင့်ဆားများပေါ်တွင် အခြေခံ၍ နွေးထွေးပြီးကြာပွတ်ဖြင့်ဆေးထည့်ကြသည်။
၂၄
သွေ့ခြောက်သော apricots ရာသီအလိုက်အသီးများနှင့်ကျန်းမာသောအစားအစာအတွက်သူတို့ရဲ့အားသာချက်များ၏အားသာချက်ကိုယူဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ၄ င်းတို့သည်နေရောင်ခြည်တွင်ဖြစ်စေ၊ တုပထားသောနည်းလမ်းဖြင့်ဖြစ်စေရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေသောအသီးများဖြစ်ပြီး ၄ င်းတို့၏ချိုသောနှင့်အာဟာရများကို စုစည်း၍ ရေ ၉၀% ခန့်ဆုံးရှုံးသည်။
သွေ့ခြောက်သော apricots များသည်အသီးများကိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီးကလေးငယ်များသည် gummies နှင့်ဆင်တူသည့်သူတို့၏ချိုသောအရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုနှစ်သက်ကြသည်။ ဤနည်းအားဖြင့်ကလေးငယ်များသည်ဗီတာမင်များနှင့်အမျှင်ပမာဏများစွာကိုပျော်ရွှင်စွာစားသုံးမိကြသည်။
မက်မွန်သီး၊ Plum, apricots, Peach နှင့်ပန်းသီးစသည့်သစ်သီးခြောက်များကိုပြုလုပ်နိုင်သောသစ်သီးဝလံများစွာရှိသည်။ Chihuahua တွင်ပန်းသီးရွေးချယ်မှုသည်စျေးပေါပြီးပြည်နယ်အတွင်းရှိအသီးများများပေါများခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
ထိုနည်းတူစွာ၊ အရွက်ခြောက်များကိုသုပ်များ၊ အသားဟင်းလျာများ၊ ခေါက်ဆွဲနှင့်အချိုပွဲများတွင်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်နေ့စဉ်အစားအစာကိုမတူကွဲပြားသောအရသာ၊ အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတို့တွင်ကွဲပြားနိုင်သည်။
25. Quince casserole
Quince သည် Chihuahua အထူးသဖြင့် Allende နှင့် Aldama မြူနီစီပယ်များတွင်ကောင်းမွန်စွာကြီးထွားလာသည့်နောက်ထပ်အသီးတစ်ခုဖြစ်သည်။
အဆိုပါ Quince ငါးပိပေါ်တူဂီနှင့်စပိန်မှချိုမြိန်သည်နှင့်အောင်နိုင်သူအမေရိကမှယူဆောင်ခဲ့သည်။ ၎င်းကို Quince ပျော့ဖတ်နှင့်သကြား၏တူညီသောအစိတ်အပိုင်းများကိုရောနှောခြင်းဖြင့်အသင့်ပြင်ဆင်ထားပြီးချောမွေ့သောအရောအနှောရရှိသည်အထိချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ အအေးခံ။ သေတ္တာများဖြစ်သောဘားများထဲသို့ခုတ်ပါ။
၎င်းတို့ကိုအသီးတစ်ခုတည်းအဖြစ်မကြာခဏရည်ညွှန်းသော်လည်းဂူဗာဗာနှင့် ၀ ံသီးနှစ်မျိုးသည်ဆင်တူသော်လည်းကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်များဖြစ်သည်။ ဂွာဗာတွင်ဗီတာမင်များများများစွာကြွယ်ဝသော်လည်း Quince သည်သကြားဓာတ်ပိုမိုပါဝင်သဖြင့်သကြားလုံးများကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
Chihuahua ရဲ့ပုံမှန်သောက်စရာကဘာလဲ?
Chihuahua အချိုရည်များအနက်အစဉ်အလာအစဉ်အလာဆုံးသောတစ်ခုမှာ Chihuahua နှင့်အခြားမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်များရှိသဲကန္တာရများတွင်ကြီးထွားလာသော agave မျိုးစိတ်တစ်ခုမှနာနတ်သီးနှင့်ပြုလုပ်သော sotol ဖြစ်သည်။ အဆိုပါRrámurisသို့မဟုတ် Tarahumara ဒီ agave sereque ကိုခေါ်ပါ။ Sotol သည် Chihuahua, Sonora, Coahuila နှင့် Durango နှင့်အမေရိကန်တောင်ပိုင်းရှိ Arizona, New Mexico နှင့် Texas တို့တွင်ထင်ရှားသည်။ ၄ င်း၏အရက်ပါဝင်မှုသည် ၄၅% အထိရှိသည်။
Chihuahua ရဲ့သကြားလုံးတွေကဘာတွေလဲ။
Chihuahua ရှိအချို့သောချိုချဉ်များထဲတွင်ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ နောက်ထပ်အလွန်ကောင်းသည့် Chihuahuan ချိုမြိန်သည် caramelized ပန်းသီးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများကိုသကြား၊ ထောပတ်၊ ရေအနည်းငယ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အစားအစာအရောင်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသော caramel အရည်ထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးသည်။
Chihuahua ပုံမှန်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများ
Chihuahua ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ငရုတ်သီးအနီရောင်ငံပြာရည်၊ tacos များ၊ Chihuahua ဒိန်ခဲကြက်သား၊ asadero ဒိန်ခဲနှင့် pasilla ငရုတ်သီး၊ ဂျယ်လီတွင်ယုန်၊ tornare de chivo၊ torrejas၊ ပြောင်းဖူး , pinole နှင့်အတူနို့နှင့်နံနံနှင့်အတူ atol ။ နောက်ထပ်ရေပန်းစားသောသောက်စရာမှာ tepache ဖြစ်ပြီးဘီယာချိုနှင့်ဆင်တူပြီးအနည်းငယ်ချဉ်သောနာနတ်သီးဖျော်ရည်၊ သစ်ကြံပိုးနှင့်ငရုတ်သီးတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။
Chihuahua ၏ပုံမှန်အစားအစာ: ရုပ်ပုံများနှင့်ဗွီဒီယိုများ
Chihuahua အစားအစာ၏ပုံများ -
Burritos, အထင်ကရ Chihuahua ပန်းကန်
Chihuahuan ဖုန်းခေါ်
ကြက်ဥနှင့်အတူ Machaca, ရိုးရာ Chihuahua ပန်းကန်
ပုံမှန် Chihuahua အစားအစာဗီဒီယိုများ -
ဒီ Chihuahua အစားအစာဟင်းလျာဘယ်ဟာကိုမင်းကြိုက်ခဲ့လဲ။ မကြာမီသင်သည်မက္ကဆီကိုမြောက်ပိုင်းရှိကြီးကျယ်ခမ်းနားသောပြည်နယ်သို့သူတို့ပျော်မွေ့ရန်သင်သွားနိုင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့မျှော်လင့်ပါသည်။
