၎င်း၏ပထဝီအနေအထားအရ Puebla ပြည်နယ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်၏သမိုင်းကြောင်းနှင့်အထူးသဖြင့် gastronomy ကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည့်ကြွယ်ဝချမ်းသာမှုကြောင့်အထူးနေရာယူထားသည်။
ရှေးအကျဆုံးကတည်းက၎င်းသည်မက္ကဆီကိုအလယ်ပိုင်းနှင့်ပင်လယ်ကွေ့ကမ်းရိုးတန်းအကြားရှိမဖြစ်မနေလမ်းကြောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ Moctezuma ၏လူများသည်သူတို့၏နိုင်ငံရေးနှင့်စီးပွားရေးသြဇာကိုတိုးချဲ့ရန်ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့်သိမ်းပိုက်ရန်ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည်မတူကွဲပြားသောရာသီဥတုနှင့်လူမျိုးစုများစွာအတူတကွတည်ရှိနေသောဒေသတစ်ခုတွင်တည်ရှိသောကြောင့်၎င်းတို့သည်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များကိုတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။
၎င်း၏ပတ်ဝန်းကျင်၌, ရှုခင်းဖြစ်စေဒေသအပေါ်မူတည်။ ပြုပြင်မွမ်းမံသည် Mixtec, Huasteca သို့မဟုတ် Serrana, သို့မဟုတ် pulque နှင့်ပြောင်းဖူးထုတ်လုပ်သောကျယ်ပြန့်သောချိုင့်။
ရှေးမက္ကစီကိုလူမျိုးတို့၏အစာအိမ်နှင့်ဆိုင်သောအနုပညာထင်ရှားသောထိုဒေသမှထွက်လာသည့်ဟင်းလျာများအမြောက်အများကိုကိုလိုနီခေတ်တွင်ပေါ်ပေါက်ခဲ့သောအစားအစာများ၏ပုံရိပ်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
Puebla de los Ángeles၏ထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့်ဓလေ့ထုံးစံများအရ Puebla စားပွဲပေါ်မှာမွေးဖွားလာသည့်ပုံစံဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်ပန်းကန်များအပြင်ထူးခြားသော Puebla“ မီးဖိုချောင်” ၏ထူးခြားသော ၀ န်းကျင်သည်သစ်သားနှင့်အရာဝတ္ထုများကိုလွဲချော်။ မရပါ။ Talavera မှရွှံ့စေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကြမ်းတမ်းသောတန်ဆာပလာများဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့်ကံကြမ္မာကိုကျွန်ုပ်တို့အား Puebla အစားအစာမှော်နှင့်တွေ့သည့်နေရာဖြစ်သော chalupas, pinizcadas, esquites, peneques, picadas, quesadillas, tamales, tacos, tamaletes, tlacoyos စသည့်နေရာများသို့ကျွန်ုပ်တို့ကိုခေါ်ဆောင်သွားသောအခါတွင်ဖြစ်သည်။ tostadas, tortilla ချစ်ပ်, chilaquiles, enfrijoladas, garnachas, gorditas, memelas, mole de olla, chilemole, ချပ်, molotes, ပုလွေ, enchiladas, ponteduros, pozole, လှော်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သောပြောင်းဖူး, atoles, fritters နှင့်အလွှာနှင့်အတူပြောင်းဖူး pudding, molotes, ပုလွေ, enchiladas, ponteduros, ပြောင်းဖူးကိုအခြေခံပြီးဒီဟာကိုကမ္ဘာပေါ်ရှိမည်သည့်နေရာတွင်မဆိုမြင်နိုင်တဲ့မီနူးတစ်ခုအဖြစ်ကျွန်ုပ်တို့အတည်ပြုသည်။ ဒီအရာတွေအားလုံးကို chone တွေပြည့်ကျပ်နေအောင်ထည့်မယ်ဆိုရင် chiles en nogada, ခရစ်ယာန်သီလရှင်သရဲ၊ ကြမ်းပြင်၊ အ ၀ တ်စွန်း၊ pipián၊ cuitlacoche၊ နာမည်ကြီး Poblano ချိုသောအာလူး, ငါတို့မက္ကစီကိုနှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်, မက္ကဆီကန်အစားအစာအကြောင်းပြောနေတာ Puebla အစားအစာနှင့်ထပ်တူထပ်မျှကြောင်းကိုအသိအမှတ်မပြုနိုင်ပါ
လေး tortillas
၎င်းကို Sierra Puebla တွင်ပြုလုပ်သောစိမ်းလန်းသောဝိုင်၏အမည်မှာအစာချေဖျက်မှု ၁၄ မျိုးနှင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ပြင်သစ်တွင်ပြုလုပ်သောပွဲတော်တစ်ခုတွင် Licor de Delicias အမည်ဖြင့်အရက်များကိုပထမနေရာတွင်ရရှိခဲ့သည်။
