လူတစ် ဦး ၏အစားအစာသည်၎င်း၏ပတ် ၀ န်းကျင်၊ ဒီမှာကြည့်ပါ ဦး ။
စပိန်ကိုလိုနီများသိမ်းပိုက်ထားသောဒေသနှင့်ဒီရာဂူဂိုကိုယနေ့လူသိများသည့်ဒေသသည်အပူပိုင်းနှင့်အအေးလွန်ကဲသောရာသီဥတုရှိသောကြမ်းတမ်းပြီးကြမ်းတမ်းသောနယ်မြေဖြစ်သည်။ ပထမဆုံးအခြေချနေထိုင်သူများသည် nopales, organs, mesquite နှင့် herbs အချို့ကိုအမဲလိုက်ခြင်းနှင့်စုဆောင်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်ခဲ့သော acaxas, xixenes, tepehuanos နှင့် zacatecos များဖြစ်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်သူတို့သည်ပြောင်း၊ ပဲနှင့်ငရုတ်သီးများကိုစတင်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများရှားပါးမှု၏အမြင်တွင်မီးဖိုချောင်ကအရမ်း incipient ဖြစ်ခဲ့သည်။ အခြေချနေထိုင်သူများမှာအဓိကအားဖြင့်သတ္တုတွင်းလုပ်သားများ၊ စစ်သားများနှင့်ကောင်းဘွိုင်များဖြစ်သည်။ ထိုအကြောင်းပြချက်ကြောင့်ရပ်ရွာထဲတွင်အမျိုးသမီးအနည်းငယ်သာရှိပြီးအစားအစာများကိုအမျိုးသားများကချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်အစားအစာခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းသည်ရိတ်သိမ်းရာသီတိုကာလကိုအခွင့်ကောင်းယူပြီးအများအားဖြင့်နေရောင်တွင်ခြောက်သွေ့သောကြောင့်အစားအစာခြောက်သွေ့ခြင်းနည်းစနစ်သည်အစပြုခဲ့သည်၊ အကြောင်းမှာယင်းသည်အအေးရာသီအတွက်သို့မဟုတ်မိုးခေါင်မှုနှင့်ရင်ဆိုင်ရန်အစားအစာတည်ရှိမှုကိုအာမခံသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ယနေ့အခြေအနေပြောင်းလဲသွားပြီးအစားအစာကိုအချိန်တိုင်းတွေ့နိုင်သော်လည်းလွန်ခဲ့သည့်ငရုတ်သီး (နေရောင်ခြည်နှင့်ပူပြင်းသည့်ငရုတ်သီးအစိမ်းရောင်နှင့်ပူပြင်းသည့်ငရုတ်သီးများကဲ့သို့) သည်လွန်ခဲ့သောနှစ်၏အရသာများကို Duranguenses ၏အာခေါင်၌စွဲမြဲနေဆဲဖြစ်သည် အသားခြောက်၊ pinole နှင့် marinated အသားများဖြစ်သည်။
လက်ရှိတွင်ဆေးရွက်ကြီး၊ အာလူးချို၊ ပြောင်း၊ ငရုတ်သီး၊ ပဲနှင့် squash များကိုထုတ်လုပ်သည်။ ပန်းသီး၊ သလဲသီး၊ မက်မွန်၊ ၀ က်၊ ကျွဲနွား၊ သိုးတွေလည်းကြီးထွားလာတယ်။
ပုံမှန်Durangueñoဟင်းလျာအချို့သည်အတိတ်ငရုတ်သီးနှင့် tornachile များပါဝင်သောလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်အသား caldillo၊ ချိုင့်များ (chorizo နှင့်အတူစွပ်ထားသောအဖြူရောင်)၊ မြေပဲအင်ချိုင်းလာ၊ panochas (ဂျုံမှုန့် tortillas)၊ piloncillo ပျားရည်နှင့်perón, atoles, ချိုသောအာလူးနှင့် squash ။
တွေ့မြင်ရသည့်အတိုင်းကျွန်ုပ်တို့ခေတ်တွင် Durango နေထိုင်သူများနှင့်သူတို့၏ visitors ည့်သည်များအားမွေ့လျော်ရန်ဘာမျှမကျန်တော့ပါ။
Durangueñoဟင်းချို
(လူ ၁၀ ယောက်အတွက်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး ၅၀၀ ဂရမ်
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ လေးညှင်းပွင့်
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်
- ပြောင်းဖူးဆီ 4 ဇွန်း
- ငရုတ်သီးငရုတ်သီး ၁၂ လုံးသည်ရေတွင်စိမ့်စိမ့်ထွက်သွားသည်
- 4 poblano ငရုတ်ကောင်းကင်, အခွံ, deveined နှင့်ချပ်
- 1 ကီလိုဂရမ်အမဲသားလွှာ၏ရင်ပြင်သို့ဖြတ်
- 3 ဇွန်းပြောင်းဖူးဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အမဲသားဟင်းရည် ၂ လီတာ (အမဲသားဟင်းရည်မှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်)
အဘိတ်
ခရမ်းချဉ်သီးကိုကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ကြိတ်ထားပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်ခွဲထားပါတယ်။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်မှာဆီကိုအပူပေးပါ၊ မြေ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောရာသီမရောက်မှီတိုင်အောင်ကြော်ပါ။ ထို့နောက်လွန်ငရုတ်သီးနှင့် poblano ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းထားသည်။ အဆိုပါအမဲရွှေအညိုရောင်သည်အထိဆီ၌ကြော်ခြင်းနှင့်ငံပြာရည်ထည့်သွင်းလျက်ရှိ၏ တစ်မိနစ် (သို့) နှစ်မိနစ်ခန့်မြည်းကြည့်ပြီးဟင်းရည်ကိုထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်မျှမျှတည်ထားပါ၊
မှတ်ချက် - အသားအစားအသားခြောက်နှင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။
လွယ်ကူသောစာရွက်
ယခင်စာရွက်၏အဆင့်များအတိုင်းလိုက်နာသည်။ သို့သော်ခရမ်းချဉ်သီးကိုမွှေးမည့်အစားငရုတ်ကောင်းကြော်တစ်ထုပ်ဖြင့်အစားထိုးလိုက်သည်။ အရသာအနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်းအရသာအနည်းငယ်ကွဲပြားသော်လည်းငရုတ်သီးကိုသုံးနိုင်သည်။ စင်္ကြံ။
