ရိုးရာအနီရောင်မှဲ့တွင်ရေချိုးထားသောယုန်အသားသည်ထူးခြားဆန်းပြားသော၊ သန့်စင်ပြီး၊
INGREDJENTS
(လူရှစ်ယောက်အတွက်)
- သန့်ရှင်းရေးနှင့် quartered 2 ရိုင်းယုန်
- 1 ကြက်သွန်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားသည်
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- Oregano
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- စမုန်ဖြူ၏ 1 sprig
- အရသာအတွက်ဆား
အဆိုပါမှဲ့သည်
- 1 ကြက်သွန်ထုကုန်တယ်
- ထုကုန်တယ် 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- 8 ဇွန်းပြောင်းဖူးဆီ
- mulatto ချီလီ၏ကီလို၏ 1/4
- pasilla ငရုတ်ကောင်း၏ကီလို၏ 1/4
- guajillo ငရုတ်သီး၏ကီလို၏ 1/4
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး 300 ဂရမ်
- hazelnuts ၏ 50 ဂရမ်
- ဗာဒံသီး၏ 50 ဂရမ်
- နှမ်း၏ 50 ဂရမ်
- walnuts ၏ 50 ဂရမ်
- စပျစ်သီးပျဉ် 100 ဂရမ်
- ဖရုံသီးအမျိုးအနွယ်၏ 0 ဂရမ်
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
- အပါအမှထင်းရှူးအခွံမာသီး၏ 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ယုန်ကိုအလွန်ကောင်းစွာဆေးကြောပြီးလျှင်ဆားအနည်းငယ်၊ ကြက်သွန်နီနှင့်မွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြုတ်သည်။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းစွာယိုစီးခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် browns ။
အဆိုပါမှဲ့: အငရုတ်သီး deveined, ginned (မျိုးစပါးအနည်းငယ်ဘေးဖယ်ထားကြသည်) နှင့်အလွန်ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာ 15 မိနစ်စိမ်နေကြသည်။ စိမ်ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှောနေခြင်း။
ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနဲ့ဆေးကြောပါ။ ဆေးညွန်းတဲ့အရောင်ပေါ်လာပြီးမီးဖိုပေါ်မှဇွန်းနဲ့ဖယ်ထုတ်ပြီးသည်အထိကြော်ပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုကြက်သွန်ဖြူထဲသို့ထည့်ပြီးထူထဲသည်အထိကြော်ပါ။ ယုန်ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းရည်ကိုထည့်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်မျှပြုတ်ပါ။
ကျန်ရှိနေသောဇွန်း (၃) ခုတွင်အခွံမာသီးအားလုံး၊ နှမ်း၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊ အရသာအတွက်ငရုတ်သီးအစေ့နှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကိုကြော်ပြီးလျှင်ဟင်းရည်အနည်းငယ်နှင့်ရော။ ယခင်စွပ်ပြုတ်ကိုထည့်ပါ။ အရာရာကို ၁၅ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ၊ ထို့နောက်ယုန်နှင့်နောက်ဆုံးတွင်ထင်းရှူးအခွံများကိုထည့်ပါ။
