ဤနည်းဖြင့်သင်သည်သင်၏လက်ချောင်းများကိုလျက်ရန်အတွက်အရသာရှိသောဝက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။
သင်တန်းသား (၈ ယောက်အတွက်)
- ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချက်ပြုတ်အပိုင်းပိုင်း 2 ကြက်။
- ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့်
- 1 မုန်လာဥ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၁ ချောင်း။
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်။
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်။
- 4 chilacayotes ချက်ပြုတ်နှင့်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- အာလူး ၄ လုံးကိုချက်ပြုတ်ပြီးရင်ပြင်များသို့ခုတ်ပါ။
Pipiánအတွက်
- toasted နှမ်းမျိုးစေ့ 250 ဂရမ်။
- toasted ရွှေဖရုံသီး၏ 250 ဂရမ်။
- မြေပဲ၏ 100 ဂရမ်အခွံနှင့်လှော်။
- 4 guajillo pulla ချီလီ, လှော် ginned နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌စိမ်။
- 5 ancho guajillo ချီလီ, လှော် ginned နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌စိမ်။
- အခွံနှင့်လှော်ပြီးသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့် ၁ သစ်ကြံပိုးခုတ်။
- လေးညှင်းပွင့်။
- 4 အဆီငရုတ်ကောင်း။
- Anise ၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
- 1 ကြီးမားသောခရမ်းချဉ်သီးလှော် ginned နှင့်အခွံ။
- 1 လှီးအမြီးကြက်သွန်။
- ကြက်သားများကိုချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းရည် ၃/၂ ခွက်။
- အရသာအတွက်ဆား။
အလှဆင်ရန်:
- လှော် amaranth ။
- လှော်နှင့်အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်ဖရုံသီးအစေ့။
- လှော်နှင့်အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်မြေပဲ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ရေနှင့်အတူချက်ပြုတ်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့်ကြက်သားကိုဖယ်ထုတ်ပြီးဟင်းရည်ကိုတင်းကြပ်ပြီးဖယ်ထားပါ။
အဆိုပါpipián။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကြက်သားချက်ပြုတ်ထားတဲ့ဟင်းရည်အနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှောနေကြသည်။ အဆိုပါအရည် casserole သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကျန်ဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားသည်, သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူညင်ညင်သာသာနှိုးဆွပြီး (အပြင်ပိုင်းမှဖြတ်တောက်။ ရသောကြောင့်) ၎င်းကိုကောင်းမွန်စွာမွှေနှောက်နိုင်သဖြင့်မျှအောင်ထားပါ။ ဒါဟာအများကြီးလှုပ်လှုပ်ရှားမဖြစ်သင့်။ ကြက်သား၊ chilacayotes နှင့်အာလူးတို့ကိုပေါင်းထည့်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်မျှထမင်းချက်ရန်ကျန်နေသေးသည်။ ၎င်းကိုအစေခံရန်အတွက်၎င်းကိုအမှုန့်ပြားပေါ်တွင်ထည့်ခြင်း၊ အစေ့များ၊ မြေပဲနှင့်အမဲန်တာတို့ဖြင့်ဖြန်းထားပြီးအိုးသို့မဟုတ်ဆန်ဖြူမှ ayocotes နှင့်အတူလိုက်ပါလာသောအသစ်စက်စက် tortillas များပါရှိသည်။
မှတ်စု။ သိပ်ထူတယ်ဆိုရင်ဟင်းရည်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပါ။ ကြက်သားကိုအမဲသား၊ ဝက်သား၊ ငါးနှင့်ပုစွန်များအစားထိုးနိုင်သည်။
