Oaxaca မှအနက်ရောင်မှဲ့များကိုပြင်ဆင်ရန်အရသာရှိသောစာရွက် ...
INGREDJENTS
- အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ကြက်ဆင်ကြီး ၁ ခုသို့မဟုတ်ကြက် ၃ ကောင်
- ကြက်သွန်နီ ၂ ခု
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
မှဲ့အဘို့:
- အနက်ရောင် chilhuacle ငရုတ်ကောင်း၏ 250 ဂရမ်
- အနီရောင် chilhuacle ငရုတ်ကောင်း၏ 250 ဂရမ်
- mulato ငရုတ်သီး၏ 250 ဂရမ်
- မက္ကဆီကန် pasilla ငရုတ်သီး၏ 250 ဂရမ်
- 2 tortillas မီးရှို့ကြ၏
- ငရုတ်သီးငန်စေ့များ
- ဝက်ဆီ 1 ကီလို
- အချပ် 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်ဖြူခေါင်း
- peeled 2 ငှက်ပျော
- အနှစ်ပေါင်မုန့် 300 ဂရမ်
- toasted နှမ်းမျိုးစေ့ 100 ဂရမ်
- လှော်မြေပဲ၏ 100 ဂရမ်
- walnuts ၏ 100 ဂရမ်
- ဗာဒံသီး၏ 150 ဂရမ်
- အမျိုးအနွယ်ကို 100 ဂရမ်
- စပျစ်သီးပျဉ် 100 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး ၂ ကီလို
- ၁ ကီလိုတန် Miltomate (ခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်း)
- အခွံမာသီး၏ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း marjoram
- Anise 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဇီ 1 pinch
- လေးညှင်းပွင့်
- 5 အဆီငရုတ်ကောင်း
- သကြား 100 ဂရမ်
- 6 ကင်ထောပတ်သီးအရွက်
- မီတာချောကလက် 250 ဂရမ်
- အရသာအတွက်ဆား
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်ဆင်၊ ကြက်တို့ကိုမြည်းစမ်းရန်ကြက်သွန်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆားဖြင့်ဖုံးအုပ်ရန်ရေဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ငရုတ်သီးမှုန့်ကိုလှော်ပြီးဖွင့်လိုက်သည်။ အစေ့များကွဲသွားပြီးမီးမွှေးသည်အထိလှော်သည်။ ထို့နောက်သူတို့သည်ခါး။ ရေမကျစေရန်ရေတွင်စိမ်ထားကြသည်။ ငရုတ်ကောင်းများကိုအလွန်ပူသောရေတွင်စိမ်ထားပြီးညှစ်ပြီးမိနစ် ၃၀ ခန့်ရေအေးတွင်စိမ်နိုင်သည်။ ထောပတ်ပူတစ်ဝက်တွင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်ကာငှက်ပျောသီး၊ အဝါရောင်ပေါင်မုန့်၊ နှမ်း၊ မြေပဲ၊ ခရမ်းချဉ်သီးကိုခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အတူပြုတ်။ ဆား၊ သူတို့ဟာအရည်များနှင့်တင်းမာနေကြသည်။
ငရုတ်သီးများသည်အစေ့များနှင့်မီးရှို့ထားသော tortillas များနှင့်အတူမြေတူးပြီး၎င်းတို့သည်ယခင်ကကြော်ထားသောနံ့သာမျိုးများနှင့်ရော။ ရောနှောရသည်။ ကြီးမားတဲ့ casserole တွင်ကျန်ကြွင်းသောထောပတ်ကိုထည့်ပြီးဒီအရောအနှောကိုထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မြေပြင်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်ပါ။ ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းရည်တစ်လီတာနှင့်မိနစ် ၂၀ ခန့်ရာသီဥတုထည့်ပါ၊ ချောကလက်ထည့်ပါ။ သကြားဓာတ်၊ ကျန်ဟင်းရည်နှင့်ထောပတ်သီးအရွက်များကအပူနည်းသောအချိန်တွင်အနည်းဆုံးတစ်နာရီခန့်ပြုတ်ပါစေ၊ မကြာခဏမွှေနှောက်နိုင်အောင်မြဲခြင်းမရှိစေရန် ကြက်ဆင်အပိုင်းအစများကိုနောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ထောပတ်သီးအရွက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
တင်ဆက်မှု
၎င်းကိုထမင်းဟင်းချက်သည့်အိုးများ၊ ဆန်နီများနှင့်နွေးထွေးသော tortillas များပါ ၀ င်သည်။
