Tamaulipas gastronomy သည်အရှေ့မြောက်ဒေသတလျှောက်အသုံးပြုသောကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အလွန်ဆင်တူသည်။ ထို့အပြင်ပင်လယ်ကမ်းခြေမှအစားအစာများဖြင့်ပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းမှလာသည်။ မကြိုးစားပါနှင့်!
နှစ်ပေါင်းများစွာအရှေ့မြောက်ပိုင်းတွင်အဘယ်အရာစားသုံးခဲ့ကြပြီနည်း။ အဓိကအားဖြင့်အမဲသား၊ ကျွဲနွားနှင့်နှစ်မျိုးစလုံးမှရရှိသောအသားများ၊ ဤဒေသ၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများအနက်မှတစ်ခုမှာနွား၊ ဖုတ်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်း၊ အမျိုးမျိုးသောနည်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အသား၏ဖြတ်တောက်မှုများကိုလည်းကင်, chorizo နှင့်အသားခြောက်ကဲ့သို့အလွန်မြင့်မားစွာတန်ဖိုးထားကြသည်, ဒီဖြစ်နိုင်သည်ကြက်ဥနှင့်အတူချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်။
Tamaulipas အစားအစာကိုကြွယ်ဝစေသည့်နောက်ထပ်အရေးကြီးသည့်အချက်မှာပြောင်းဖူးဖြစ်ပြီးအရသာရှိသော gorditas များကိုငရုတ်သီးတွင်စွပ်ပြုတ်များ၊ ဝက်သားတူမာများ၊ ကြက်သားပင်၊ ကြက်သွန်ကြော်နှင့်ကြက်သွန်နီအချပ်များနှင့်အတူလှော်လှော်ထားသောအရသာရှိသော asaderos ဒိန်ခဲများကိုလည်းတွေ့ရသည်။ အလွန်လူကြိုက်များသည်ဟိုတယ်နှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်နေ့လည်စာစားကြသည်၊ နံနက်စာစားပွဲတွင်အရသာရှိသော menudo နှင့်စွပ်ပြုတ်အမျိုးမျိုးရှိသည်။ အဆိုပါ cuitlacoche လည်းအရသာကြက်ဥသို့မဟုတ်အရသာ quesadillas လုပ်ရသောနှင့်အတူအလွန်ဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင် Matamoros ကိုဖြတ်ပြီးနံနက်စာကိုသွားလျှင်, refried ပဲနှင့်ပြည့်စုံကြက်ဥ omelette ပါဝင်သည်သောအရသာguayínမှာထားပါ။
အမဲလိုက်သည့်အချိန်တွင်ပြည်နယ်၏နေရာအများစုတွင် venison, ငုံးနှင့် huilota မှပြုလုပ်ထားသောအရသာရှိသောဟင်းလျာများကိုအခြားသူများအကြား၌တွေ့နိုင်သည်။
အလှည့်အပြောင်းတွင်ကမ်းရိုးတန်းအစားအစာများတွင်ရဲရင့်ခြင်း၊ နွတ်ကွတ်သို့မဟုတ်အနီရောင် Snapper ကဲ့သို့သောငါးမျိုးစုံရှိသည်။ နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ မည်သူမျှဏုsalpicón၊ ဂဏန်း chilpachole သို့မဟုတ်ကျပ်ကဏန်းများကိုကြိုးစားကြိုးစားခြင်းကိုလက်လွတ်မခံသင့်ပါ၊ ပုစွန်ကဲ့သို့ပုစွန်များလည်းအရသာရှိပါသည်။
အချိုပွဲများမှာချိုသောအာလူး၊ နာနတ်သီးနှင့်အတူသကြားလုံးများ၊ ကြည်လင်သောအသီးများ၊ တာချာတွင်ဖရုံသီး၊ နာနတ်သီးနှင့် walnut ပါသောအချိုများ၊ သစ်စေ့နှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်ချိုသောသကြားအညိုရောင်ချိုသောကြွယ်ဝသော gorditas စသည့်သကြားလုံးများရှိသည်။ ကော်ဖီ
Tamaulipas အရသာမှအချို့သောဟင်းလျာများ
- ပုစွန်မွေးနှင့်အတူဥ omelette "Tinieblo"
- ပင်လယ်အသီး "Corona အခန်း"
- Venison tamales
- Rosa de Matamoros မှပင်လယ်စာဟင်းချို
- ပင်လယ်ဓားပြစပါးကျီကင် Taco
- ဥယျာဉ် Corona ကဏန်းများကိုကျပ်
- Loma Colorada ၏ခို
