Chichilo သည်အနက်ရောင် chichilo ဟုလည်းခေါ်သော Oaxacan mole ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Oaxaca ရှိအကျော်ကြားဆုံး mole ခုနစ်ခုအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။
chichilo ၏ထူးခြားသောအရောင်ကိုအနက်ရောင် chilcuacle ငရုတ်သီး၊ pasilla ငရုတ်သီး၊ mulato နှင့်မီးရှို့ထားသော tortillas များရောစပ်။ ရရှိသည်။ ၎င်းသည်အလွန်ခဲယဉ်းသောမှဲ့တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းကိုသင်ပြင်ဆင်ရန်အထူးသတိထားရမည်။ Oaxaca တွင်၎င်းသည်အထူးအခါသမယများတွင်ပြုလုပ်သည်။ ဤတွင်နောက်ထပ်အထူးမုန့်ညက်အတွက်နည်းလမ်းပါ။
INGREDJENTS
- ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုအတွက်အမဲသားတန်း၏ 800 ဂရမ်
- 1 chayote
- 125 ဂရမ်စိမ်းလန်းသောပဲ
- 2 mulatto ငရုတ်ကောင်း
- 1 pasilla ငရုတ်သီး
- 3 အနက်ရောင် chilhuacle ငရုတ်ကောင်း
- ငရုတ်သီးအစေ့
- ကြက်သားဟင်းရည် 500 ml
- 1 tortilla ကိုမီးရှို့ကြ၏
- ခရမ်းချဉ်သီးအနီ ၁
- ခရမ်းချဉ်သီး ၂၀၀၀
- g ကြက်သွန်ဖြူခေါင်း
- 1 တပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့်
- 3 အဆီငရုတ်ကောင်း
- ဇီ
- ထောပတ် 100 ဂရမ်
- 2 ထောပတ်သီးအရွက်
- 1 ရေငရုတ်သီး
- ဆားငန်
- ငရုတ်ကောင်း
- 3 သံပုရာ
- 1 ပျောက်ကင်းအောင်ကုသကြက်သွန်
chochoyotes အတွက်
- tortillas များအတွက်မုန့်စိမ်း 200 ဂရမ်
- 1 လေးညှင်းပွင့်ကြက်သွန်ဖြူ
- ဝက်သားအခွံ၏ 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ငရုတ်သီးကင်၊ သန့်ရှင်းပြီးသူတို့၏အစေ့အနည်းငယ်ကိုချထားပါ။ ချီလီကိုတစ်နာရီကြာရေနွေးဖြင့်စိမ်ပြီးရေကိုလေးကြိမ်ပြောင်းပါ။ သငျသညျအစေ့နှင့်အတူတူပင်စစ်ဆင်ရေးလုပ်ဖို့ရှိသည်, မဟုတ်ရင်ငံပြာရည်ခါးသောဖြစ်လာလိမ့်မယ်။
အဆိုပါ chayote အရှည်လျှော်ခုတ်ဖြတ်။ အစိမ်းရောင်ပဲရှင်းပါ။ စိမ်းလန်းသောပဲများကိုချက်ပြုတ်ပါ။
ခရမ်းချဉ်သီး၊ milomomates၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ငရုတ်ကောင်း၊
omelette ကိုမီးရှို့ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့ကိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောမကုန်မချင်းအနည်းငယ်မျှဟင်းရည်နှင့်ရောစပ်ပါ။ ငံပြာရည်ကိုကြော်ခြင်းနှင့်ရာသီဥတုပူစေရန်ဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ်ကိုအပူပေးပါ။ ငံပြာရည်ကောင်းစွာရာသီပြီးတာနဲ့ကြွက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိအနည်းငယ်ကြက်သားဟင်းရည်ထည့်ပါ။
ပြီးခဲ့သည့်အနာစိမ်းမှာမထမ်းဆောင်ခင် avocado အရွက်များကိုထည့်ပါ။ အရွက်များကိုအသားပြုတ်ပါက chichilo သည်၎င်း၏အရသာကိုဆုံးရှုံးလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်၊
အဆိုပါဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုလိုချင်သောအသုံးအနှုန်းသွားပါ။
ပျောက်ကင်းသွားသောကြက်သွန်အတွက်
ကြက်သွန်နီကိုလှီးပါ။ ချီလီ de agua ကိုလှီးပါ။ ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီးနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုရော။ ငြိမ်အောင်ထားပါ။
chochoyotes အတွက်
မုန့်စိမ်းပွား။ ဝက်သားအခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရာသီထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်းနှင့်အတူသေးငယ်တဲ့ဘောလုံးဖွဲ့စည်းနှင့်သူတို့ကိုတစ် ဦး navel ပါစေ။
ခေါက်ဆွဲခြောက်ကဲ့သို့ငါးများကို ၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
တင်ဆက်မှု
အမဲသားကိုရွှံ့စေးဖြင့်ထည့်ပြီးငံပြာရည်နှင့်အတူရေချိုးပါ။ အစိမ်းရောင်ပဲ၊ ဆန္ဒရှိလျှင်၎င်းသည် arroz con chepil နှင့်အတူလိုက်ပါနိုင်ပြီး၎င်းသည်ဆန်ဖြူဖြစ်သည်၊ ၎င်းကိုပြုလုပ်သည့်အချိန်တွင် chepil အရွက်ဇွန်းလေးလုံးထည့်သွင်းထားသည်။
