ယူကတ်တတန်အစာအိမ်သည်ဟစ်စပန်းနစ်မတိုင်မီနှင့်စပိန်မြစ်များအပြင်ပြင်သစ်နှင့်အာရဗီဒြပ်စင်များကိုအဓိကအားဖြင့်ထည့်သွင်းထားသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ပေါင်းစပ်မှုများနှင့်မူရင်းပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများပါ ၀ င်သည်။
ယူကာတန်၏အစာအိမ်နှင့်ဆိုင်သောအံ့အားသင့်စရာများမှာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမှု (သို့သော်မာယာတွင်)၊ အမွှေးနံ့သာများ၊ အရသာရှိလှသည့်ငရုတ်သီးငံပြာရည်နှင့် cochinita pibil တို့ပါ ၀ င်သောဝက်သားအသားများဖြစ်သည်။ , ဝက်သားအသားများနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးယူရေကာကန်ဟင်းလျာများအနက်တစ်ခုမှာငှက်ပျောရွက်များနှင့်ထုပ်။ မြေအောက်မုန့်ဖုတ်ခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောအချဉ်ရည်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖြင့် ၀ က်သားအသားဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်ထူထပ်သောအနက်ရောင်ပဲများ၊ အနီရောင်ကြက်သွန်နီ၊ tortillas နှင့် habanero ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
poc-chuc နှင့်ပတ်သက်ပြီး၎င်းသည် Ticul ဒေသကိုလက်တွေ့ပိုင်ဆိုင်ကြောင်း၊ အမှန်တရားမှာဝက်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောစစ်မှန်သောအရသာကိုသင်ထိုသို့သွားရန်သို့မဟုတ် Mani သို့သွားရန်ဖြစ်သည်။
ယူကတန်ပြည်နယ်အချို့ဒေသများတွင်အမဲသားကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်ပြီးပြီ။ ဒါ့အပြင် panuchos, papadzules, salbutes, codzitos, tamales, polcanes နှင့်မိဖုရား၏လက်မောင်းကဲ့သို့သောအမျိုးမျိုးသော appetizer အမျိုးမျိုးကိုဖော်ပြရန်နှင့် escabeche၊ ဝက်သားရှိအရသာရှိတဲ့ပဲများ၊ Motuleñosဥများ၊ muc စသည်တို့ဖြစ်သည်။ bil pollo, ကြက်သားနှင့်ဝက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူကြီးမားသော Tamale တစ်မျိုးဖြစ်သည်; ပြန်လည်သုံးသပ်ရန်မဖြစ်နိုင်သောအနက်ဖြည့်မှု၊ ဖြူသောဖြူနှင့်ခဲဖွယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်များစာရင်းရှည်။
